Gebakken polenta met Parmigiano Reggiano en tijm

Name: Gebakken polenta met Parmigiano Reggiano en tijm
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Maïsmeel voor polenta; 1 L Water; 100 g Parmigiano Reggiano; 5 g Verse tijm; 20 mL Extra vergine olijfolie; 8 g Fijn zout; q.b. Zwarte peper; 500 mL Olie om te frituren

@vandelli-formaggi

Categorie: Voorgerechten

Heerlijke gebakken polentastaafjes met Parmigiano Reggiano in het deeg en bovenop, geparfumeerd met verse tijm. Krokant van buiten en zacht van binnen, perfect als voorgerecht, fingerfood of bij aperitieven. Serveer met een pittige tomatensaus!

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 55 minKoken: 55 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Ingrediënten

Aantal porties

Maïsmeel voor polenta250g
Water1L
Parmigiano reggiano100g
Verse tijm5g
Extra vergine olijfolie20mL
Fijn zout8g
Zwarte peperq.b.
Olie om te frituren500mL

Beschikbare producten

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 maanden (1 KG ca.)

1 product

€ 20,10

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 8
Breng het water aan de kook, voeg zout toe en strooi het maïsmeel erin terwijl je roert met een garde om klontjes te voorkomen.
STAP 2 VAN 8
Kook de polenta op laag vuur, regelmatig roerend, gedurende ongeveer 40 minuten.
STAP 3 VAN 8
Voeg aan het einde van de kooktijd 60 g geraspte Parmigiano Reggiano, zwarte peper en gehakte tijm toe.
STAP 4 VAN 8
Giet de polenta in een rechthoekige vorm en laat volledig afkoelen (ook in de koelkast om het proces te versnellen).
STAP 5 VAN 8
Snijd de koude polenta in regelmatige staafjes.
STAP 6 VAN 8
Verhit voldoende olie en frituur de staafjes tot ze goudbruin en krokant zijn.
STAP 7 VAN 8
Laat uitlekken op keukenpapier, bestrooi met de resterende Parmigiano en verse tijmblaadjes.
STAP 8 VAN 8
Serveer warm met een pittige tomatensaus apart.

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Ze kunnen tot 2 dagen in de koelkast worden bewaard en opnieuw worden opgewarmd in de oven of airfryer om de krokantheid terug te krijgen. Niet invriezen.

Oorsprong

Italia, Toscana

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	314,39
Koolhydraten (g)	9,8
waarvan suikers (g)	0,24
Vetten (g)	29,45
waarvan verzadigd (g)	5,34
Eiwitten (g)	2,95
Vezels (g)	0,44
Uitverkoop (g)	0,2

Eiwitten
2,95g·7%
Koolhydraten
9,8g·23%
Vetten
29,45g·69%
Vezels
0,44g·1%