In de oven geroosterde bloemkoolplakken, gekruid met een zoetzure marinade op basis van Purezza – Witte Balsamico Dressing, rietsuiker en extra vergine olijfolie, afgewerkt met peterselie, bieslook en Parel aan Balsamicoazijn van Modena IGP. Een elegant voorgerecht, met de perfecte balans tussen frisheid, zoetheid en verfijnde zuurgraad.
Was de bloemkool en snijd deze in dikke plakken van ongeveer 1,5-2 cm.
Meng in een kommetje extra vergine olijfolie, Purezza – Witte Balsamico Dressing, rietsuiker, zout en peper. Bestrijk beide zijden van de bloemkoolplakken royaal met de marinade.
Leg de plakken op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak in een statische oven op 200°C gedurende ongeveer 25 minuten, halverwege omdraaien, tot ze goudbruin en licht gekarameliseerd zijn.
Leg de geroosterde bloemkool op een serveerschaal, bestrooi met verse peterselie en gehakte bieslook. Werk af met de Parel aan Balsamicoazijn van Modena IGP en, indien gewenst, een paar druppels sojasaus.
Om smaak toe te voegen vlokken van
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 1 dag. Licht opwarmen voor het serveren of op kamertemperatuur genieten.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 74,21 |
| Koolhydraten (g) | 5,16 |
| waarvan suikers (g) | 4,91 |
| Vetten (g) | 4,39 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,63 |
| Eiwitten (g) | 2,72 |
| Vezels (g) | 2,03 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
