Gevulde paprika's met geitenkaascrème en blauwe geitenkaas
Een elegant en kleurrijk voorgerecht dat verrast bij de eerste aanblik: gele en rode paprika's, zoet en knapperig, gevuld met een fluweelzachte mousse van geitenkaas en blauwe geitenkaas. Een vegetarisch voorstel met een zachte textuur en een uitgesproken smaak, perfect om een verfijnd diner te beginnen of voor een creatief buffet. Het geheel wordt verrijkt met de frisse toets van bieslook.
Ingrediënten
- Rode en gele paprika's
400g - Geitenkaas
200g - Blauwe geitenkaas
120g - Verse bieslook
6g - Fijn zout
2g - Zwarte peperq.b.
Beschikbare producten
TOMINO DI CAPRA (0.15 KG ca.)
1 product € 8,20Erborinato di Capra (3 KG ca.)
1 product € 100,00
Voorbereiding
- STAP 1 VAN 4
Was de paprika's, snijd ze in regelmatige stukken en verwijder de zaden. Blancheer ze om ze zachter te maken en droog ze af met keukenpapier.
- STAP 2 VAN 4
Meng in een keukenmachine de geitenkaas en blauwe geitenkaas met zout, peper en fijngehakte bieslook tot een gladde crème.
- STAP 3 VAN 4
Vul de paprika's met de kaasmousse met behulp van een theelepel.
- STAP 4 VAN 4
Plaats de gevulde paprika's op een serveerschaal en garneer met verse bieslook.
Algemene informatie
Bewaarinstructies
Bewaar in de koelkast, goed afgesloten, tot 2 dagen. Serveer koud.
Oorsprong
Italia, Emilia Romagna
Analyse
Let op
Macronutriënten (100 gr)
Let op
| Energie (kcal) | 148,57 |
| Koolhydraten (g) | 21,05 |
| waarvan suikers (g) | 21,05 |
| Vetten (g) | 1,81 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,54 |
| Eiwitten (g) | 6,01 |
| Vezels (g) | 14,58 |
| Uitverkoop (g) | 0,13 |
- Eiwitten6,01g·14%
- Koolhydraten21,05g·48%
- Vetten1,81g·4%
- Vezels14,58g·34%