Parmezaanse mandjes gevuld met sperziebonen, avocado en walnoten

Name: Parmezaanse mandjes gevuld met sperziebonen, avocado en walnoten
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Parmigiano Reggiano 12 maanden; 150 g Sperziebonen; 180 eenheden Avocado; 30 g Gepelde walnoten; 30 g Groene olijven; naar smaak Peterselie; 20 mL Extra vergine olijfolie; 10 mL Citroensap; naar smaak Zout; naar smaak Zwarte peper

@vandelli-formaggi

Categorie: Voorgerechten

Een smakelijk en knapperig voorgerecht: gouden mandjes van Parmigiano Reggiano gevuld met een frisse salade van sperziebonen, avocado en walnoten, op smaak gebracht met een lichte dressing. Een spel van texturen en smaken dat Italiaanse creativiteit op tafel brengt.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 8 minKoken: 8 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Ingrediënten

Aantal porties

Parmigiano reggiano 12 maanden250g
Sperziebonen150g
Avocado180eenheden
Gepelde walnoten30g
Groene olijven30g
Peterselienaar smaak
Extra vergine olijfolie20mL
Citroensap10mL
Zoutnaar smaak
Zwarte pepernaar smaak

Beschikbare producten

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 maanden (1 KG ca.)

1 product

€ 20,10

Caciotta Mista Delicata (FORMA INTERA 1 KG ca.)

€ 19,50

Acaciahoning

€ 10,00

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Verwarm een antiaanbakpan (of bekleed een bakplaat met bakpapier) en verdeel 2 eetlepels geraspte Parmigiano Reggiano per mandje, waarbij je schijven van ongeveer 12 cm in diameter vormt.
STAP 2 VAN 7
Kook op middelhoog vuur gedurende 2-3 minuten, totdat de kaas goudbruin en gesmolten is.
STAP 3 VAN 7
Til de schijf voorzichtig op met een spatel en leg deze op een omgekeerd kopje, zodat het de vorm van een mandje krijgt. Laat afkoelen en uitharden.
STAP 4 VAN 7
Kook de sperziebonen 7 minuten in gezouten kokend water, giet ze af en koel ze af in ijswater. Snijd ze in stukjes.
STAP 5 VAN 7
Snijd de avocado in blokjes en de olijven in plakjes. Hak de walnoten en de peterselie grof.
STAP 6 VAN 7
Meng in een kom de sperziebonen, avocado, olijven, walnoten en peterselie. Breng op smaak met olie, citroensap, zout en peper.
STAP 7 VAN 7
Vul bij het serveren elk Parmezaans mandje met het groente- en notenmengsel.

Suggesties

Voor een extra romige touch voeg binnenin toe
Voor een zoet-zout contrast

Algemene informatie

Bewaarinstructies

De mandjes kunnen leeg worden bewaard in een luchtdichte container voor 1 dag. Vul en serveer direct om de knapperigheid te behouden.

Oorsprong

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	239,48
Koolhydraten (g)	1,78
waarvan suikers (g)	1,78
Vetten (g)	23,01
waarvan verzadigd (g)	2,69
Eiwitten (g)	4,77
Vezels (g)	3,25
Uitverkoop (g)	0,01

Eiwitten
4,77g·15%
Koolhydraten
1,78g·5%
Vetten
23,01g·70%
Vezels
3,25g·10%