Recept voor een zacht glutenvrij boterhammenbrood, geserveerd met een zoete frambozencoulis, ideaal voor mensen met intoleranties of die een glutenvrij dieet volgen.
Los in een grote kom de bakkersgist op in de lauwe melk met de suiker en laat 10 minuten activeren.
Voeg de glutenvrije bloem, de eieren, de zonnebloemolie en het zout toe en kneed tot een homogeen en zacht deeg.
Dek het deeg af met een theedoek en laat het ongeveer 1 uur rijzen op een warme plaats of tot het volume verdubbeld is.
Breng het deeg over in een cakevorm bekleed met bakpapier en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 35-40 minuten.
Voor de coulis, mix de frambozen met de poedersuiker en het citroensap tot een gladde saus.
Serveer het boterhammenbrood in plakken, begeleid door de frambozencoulis.
Cakevorm
Blender
Kom
Theedoek
Bewaar in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur gedurende 2-3 dagen of vries in voor langere bewaring.
Recept geschikt voor wie een glutenvrij dieet volgt.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 186,25 |
| Koolhydraten (g) | 37,25 |
| waarvan suikers (g) | 10,81 |
| Vetten (g) | 1,79 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,54 |
| Eiwitten (g) | 4,36 |
| Vezels (g) | 2,61 |
| Uitverkoop (g) | 0,43 |
