Een heerlijk glutenvrij en lactosevrij briochebrood, perfect voor mensen met voedselintoleranties. Bereid met haver-, rijst- en zetmeelbloem is het zacht en smakelijk.
Zeef de meelsoorten (haver, rijst en zetmeel) in een grote kom en meng met het zout.
Klop in een andere kom de eieren met de suiker tot een licht mengsel. Voeg de room toe en meng goed.
Voeg de moederdeegstarter toe aan het vloeibare mengsel en roer tot deze volledig is opgelost. Giet de vloeistoffen geleidelijk bij de droge ingrediënten en meng met een spatel of keukenmachine.
Voeg de zachte boter in stukjes beetje bij beetje toe en blijf kneden tot een homogeen, licht plakkerig deeg ontstaat.
Dek de kom af met plasticfolie en laat rijzen op een warme plaats (ongeveer 26-28°C) tot het volume verdubbeld is, ongeveer 4-6 uur.
Breng het deeg over op een licht met rijstbloem bestoven oppervlak en vorm een rol.
Leg het briochebrood in een cakevorm van 25x10 bekleed met bakpapier. Dek af en laat 15 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 180°C (statisch). Bak 35-40 minuten, of totdat het oppervlak goudbruin is en een satéprikker in het midden er schoon uitkomt.
Keukenmachine
Cakevorm
Bewaren in een luchtdichte verpakking gedurende 2-3 dagen.
Je kunt een kant-en-klare mix van glutenvrije en lactosevrije meelsoorten gebruiken.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 311,15 |
| Koolhydraten (g) | 40,74 |
| waarvan suikers (g) | 9,93 |
| Vetten (g) | 14,29 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 7,82 |
| Eiwitten (g) | 7,07 |
| Vezels (g) | 2,27 |
| Zout (g) | 0,22 |
Elk product dat op het platform beschikbaar is, wordt gepubliceerd en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metasearch/marketplace: het maakt het ontdekken van producten en het afrekenen eenvoudiger, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de transactie beheert.
De verzending wordt rechtstreeks door de partnerverkoper geregeld. Het pakket vertrekt vanuit het magazijn van de verkoper of vanuit diens logistieke netwerk en wordt aan de vervoerder overgedragen. Dankzij dit model kunnen bestellingen efficiënter worden geleverd en wordt gegarandeerd dat de bestelling wordt beheerd door degene die het product daadwerkelijk beschikbaar heeft.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie op basis van de gegevens die door de verkoper of producent zijn verstrekt, oftewel het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de productpagina vóór aankoop zorgvuldig te controleren en bij specifieke vragen contact op te nemen met de verkoper.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voeding meer waarde te geven en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers uit de food-e-commercebranche met passende assortimenten en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige productpagina: we willen dat kopen hier betekent dat je met vertrouwen koopt.
De levertijd en bezorgkosten hangen af van de verkoper en de bestemming. Tijdens het afrekenen zie je altijd vóór het bevestigen van de betaling een actuele schatting van de bezorging. Voor internationale verzendingen kan de levertijd variëren afhankelijk van het land en de vervoerder.
