Capocollo van de hoogste kwaliteit, ambachtelijk gemaakt en verkregen uit het bovenste deel van de lende ter hoogte van de nek. Nadat het ontbeend is en ongeveer 7 dagen in zout heeft gelegen, wordt het vlees gemasseerd en gearomatiseerd met lokale aroma's. Op dit punt wordt het in een net geplaatst voor de daaropvolgende rijping van meer dan 100 dagen, waardoor een delicaat en smaakvol product met een onmiskenbare geur wordt verkregen. Aanvullende informatie Capocollo: 28,75 per KG Technisch blad
€ 11,50
Beschrijving
Capocollo van de hoogste kwaliteit, ambachtelijk gemaakt en verkregen uit het bovenste deel van de lende ter hoogte van de nek. Nadat het ontbeend is en ongeveer 7 dagen in zout heeft gelegen, wordt het vlees gemasseerd en gearomatiseerd met lokale aroma's. Op dit punt wordt het in een net geplaatst voor de daaropvolgende rijping van meer dan 100 dagen, waardoor een delicaat en smaakvol product met een onmiskenbare geur wordt verkregen. Aanvullende informatie Capocollo: 28,75 per KG Technisch blad
Voedingsanalyse
Let op
De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it
Certificeringen