Beschrijving
Riso Goio 1929 is niets minder dan de Riso di Baraggia Biellese en Vercellese DOP in de variëteit Sant'Andrea. Het is de enige rijst in Italië en de wereld die tegelijkertijd 4 kenmerken heeft. - Het wordt verbouwd in de Baraggia Biellese en Vercellese. De enige DOP op rijst ter wereld, wat traceerbaarheid en kwaliteitscertificering biedt. - Het wordt verbouwd met rotatie van de grond: na twee jaar soja wordt rijst gezaaid. Deze praktijk laat de grond rijk aan natuurlijke stikstof en vrij van onkruid, waardoor het gebruik van herbiciden en meststoffen wordt beperkt. - Het wordt 'droog' gezaaid. Met de techniek van geulzaaien wordt minder water en pesticiden gebruikt: de plant groeit gezonder omdat de grond en de plant zelf beter geoxygeneerd blijven. - Riso Goio kiest ervoor om de verwerkingsfouten van de rijstkorrels dicht bij de 0% te brengen, hoewel de voorschriften 5% toestaan.