De taart genaamd “Spongata” is een oud ovengebak typisch voor de gebieden rond Reggio Emilia, waar het zijn epicentrum heeft in Brescello in de provincie Parma. Het is een zeer oud product waarvan de oorsprong niet volledig duidelijk is, maar er zijn sporen van een soortgelijk gebak als het huidige al in de middeleeuwen. Momenteel presenteert die van ons bedrijf zich als een ronde taart bestaande uit een omhulsel van deeg, bestrooid met een laag witte poedersuiker, waarin een vulling met een zoete smaak, een licht kruidige nasmaak en een zachte textuur is opgesloten. De geschiedenis van de Spongata van Don Camillo. Het dorp Brescello is beroemd, naast de succesvolle saga van Guareschi (Don Camillo en Peppone), ook om een heerlijke taart: de Spongata-taart die ons bedrijf aan dit door iedereen bekende en geliefde personage heeft willen wijden. Waar gaat het om? Het is een zeer rijk ovengebak, met een omhulsel van deeg dat een speciale bruin gekleurde vulling bevat op basis van amandelen, sinaasappelblokjes, rozijnen, honing, boter, abrikozenconfituur, specerijen en aroma's. De historische oorsprong. De oorsprong is zeer oud, zoals bij zoveel gebaksoorten die in ons mooie Italië worden geproduceerd, min of meer met dezelfde ingrediënten. Het lijkt terug te gaan tot het midden van de vijftiende eeuw, al is het pas sinds de tweede helft van de negentiende eeuw typisch geworden voor de Emiliaanse gastronomische traditie. De productie begon in 1863 met de familie van Domenico Bacchi en gaat vandaag nog steeds verder zoals vroeger, nog steeds met de hand gemaakt.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
De taart genaamd “Spongata” is een oud ovengebak typisch voor de gebieden rond Reggio Emilia, waar het zijn epicentrum heeft in Brescello in de provincie Parma. Het is een zeer oud product waarvan de oorsprong niet volledig duidelijk is, maar er zijn sporen van een soortgelijk gebak als het huidige al in de middeleeuwen. Momenteel presenteert die van ons bedrijf zich als een ronde taart bestaande uit een omhulsel van deeg, bestrooid met een laag witte poedersuiker, waarin een vulling met een zoete smaak, een licht kruidige nasmaak en een zachte textuur is opgesloten. De geschiedenis van de Spongata van Don Camillo. Het dorp Brescello is beroemd, naast de succesvolle saga van Guareschi (Don Camillo en Peppone), ook om een heerlijke taart: de Spongata-taart die ons bedrijf aan dit door iedereen bekende en geliefde personage heeft willen wijden. Waar gaat het om? Het is een zeer rijk ovengebak, met een omhulsel van deeg dat een speciale bruin gekleurde vulling bevat op basis van amandelen, sinaasappelblokjes, rozijnen, honing, boter, abrikozenconfituur, specerijen en aroma's. De historische oorsprong. De oorsprong is zeer oud, zoals bij zoveel gebaksoorten die in ons mooie Italië worden geproduceerd, min of meer met dezelfde ingrediënten. Het lijkt terug te gaan tot het midden van de vijftiende eeuw, al is het pas sinds de tweede helft van de negentiende eeuw typisch geworden voor de Emiliaanse gastronomische traditie. De productie begon in 1863 met de familie van Domenico Bacchi en gaat vandaag nog steeds verder zoals vroeger, nog steeds met de hand gemaakt.
