Vodka Sabir ontstaat onder de warme zon van het zuiden, in de intense kleur van de Middellandse Zee en van het graan dat op Sicilië wordt verbouwd. Het gaat om Siciliaanse oude graansoorten, van Perciasacchi tot Sambocara. We hebben het over 50 variëteiten van inheemse Siciliaanse granen die bijna verdwenen zijn, mede omdat ze niet op industriële wijze kunnen worden behandeld. De grondstof wordt gedistilleerd en gezuiverd, waardoor een van de oudste en meest verspreide distillaten ter wereld ontstaat.