Tuduu
Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mesi (0.5 KG ca.)

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mesi (0.5 KG ca.)

De Parmigiano Reggiano Vacca Frisona wordt gemaakt van rauwe melk van de Vacca Frisona, een van de meest voorkomende en gewaardeerde rassen vanwege zijn hoge opbrengst en kwaliteit. Met een rijping van 12 maanden behoudt deze Parmigiano de kenmerken van een jonge kaas, met een frisse en delicate smaak. Het is ideaal voor wie de voorkeur geeft aan zachte en minder gerijpte smaken, perfect ook voor jonge smaakpapillen. Melk: Rauwe melk van de Vacca Frisona. Organoleptische Kenmerken Uiterlijk: Traditionele cilindrische vorm met een harde korst. De pasta is lichtgeel van kleur, zonder of met kleine gaatjes. Structuur: Zachte en licht elastische consistentie, met een delicate korreligheid vergeleken met meer gerijpte kazen. Geur en Aroma: Frisse melkachtige tonen, met hints van yoghurt en room, die de kaas een zoet en delicaat karakter geven. Smaak: Zoet en delicaat, met een aangename balans tussen de melkachtige tonen en een lichte ziltigheid, waardoor deze Parmigiano ook door jongere smaakpapillen bijzonder gewaardeerd wordt. Rijping: 12 maanden. Aanbevolen Combinaties Honing: Acaciahoning De delicate en zoete smaak van acaciahoning versterkt de frisse en lichte melkachtige tonen van de jonge Parmigiano Reggiano, waardoor een harmonieuze balans ontstaat zonder de smaak te overheersen. Parel: Citroenparels De citroenparels, met hun frisse en licht zure smaak, voegen een citrusnoot toe die de delicatesse van deze Parmigiano opfleurt, waardoor de frisheid van de kaas wordt benadrukt. Compote: Aardbeiencompote en Balsamicoazijn van Modena IGP De zoetheid van de aardbeien gecombineerd met de zure toets van de balsamicoazijn versterkt de zachtheid en het jonge karakter van de kaas, wat een aangename frisheid geeft. Gelei: Citroengelei De citroengelei, met zijn citrusachtige en levendige smaak, vult de frisse en melkachtige tonen van deze Parmigiano aan, en voegt een vleugje originaliteit toe aan de combinatie. Crème: Crème van Balsamicoazijn van Modena IGP en Bosvruchten De crème van balsamicoazijn en bosvruchten creëert een zoet en licht zuur contrast, dat het jonge en zachte profiel van de kaas benadrukt. Puree: Aardbeienpuree De zoetheid van de aardbeien combineert perfect met de delicate smaak van de jonge Parmigiano, wat een frisse en aangename combinatie voor het gehemelte biedt. Traditioneel: Amarene van Drie Dagen De amarene van drie dagen, met hun licht zure zoetheid, passen goed bij de frisse en melkachtige tonen van de Parmigiano, waardoor de proeverij wordt verrijkt met een vleugje verfijning en een unieke aroma. Bier: Past goed bij een Lager of een Weissbier, die de frisheid van de jonge Parmigiano begeleiden. Wijnen: Perfect met een frisse en lichte witte wijn zoals een Pinot Grigio of een Verdicchio, of met een jonge rosé om zijn delicate karakter te benadrukken. Brood: Ideaal met wit brood of zachte focaccia, om de elastische en zachte textuur van de kaas te completeren. Andere Combinaties: Heerlijk puur gegeten, of toegevoegd aan verse salades of geserveerd met rauwe groenten voor een lichte en authentieke toets. Aanbevolen Mes: Een glad mes voor zachte kazen wordt aanbevolen, om schone plakjes te verkrijgen die de elastische textuur behouden.
€ 10,30

Beschrijving

De Parmigiano Reggiano Vacca Frisona wordt gemaakt van rauwe melk van de Vacca Frisona, een van de meest voorkomende en gewaardeerde rassen vanwege zijn hoge opbrengst en kwaliteit. Met een rijping van 12 maanden behoudt deze Parmigiano de kenmerken van een jonge kaas, met een frisse en delicate smaak. Het is ideaal voor wie de voorkeur geeft aan zachte en minder gerijpte smaken, perfect ook voor jonge smaakpapillen. Melk: Rauwe melk van de Vacca Frisona. Organoleptische Kenmerken Uiterlijk: Traditionele cilindrische vorm met een harde korst. De pasta is lichtgeel van kleur, zonder of met kleine gaatjes. Structuur: Zachte en licht elastische consistentie, met een delicate korreligheid vergeleken met meer gerijpte kazen. Geur en Aroma: Frisse melkachtige tonen, met hints van yoghurt en room, die de kaas een zoet en delicaat karakter geven. Smaak: Zoet en delicaat, met een aangename balans tussen de melkachtige tonen en een lichte ziltigheid, waardoor deze Parmigiano ook door jongere smaakpapillen bijzonder gewaardeerd wordt. Rijping: 12 maanden. Aanbevolen Combinaties Honing: Acaciahoning De delicate en zoete smaak van acaciahoning versterkt de frisse en lichte melkachtige tonen van de jonge Parmigiano Reggiano, waardoor een harmonieuze balans ontstaat zonder de smaak te overheersen. Parel: Citroenparels De citroenparels, met hun frisse en licht zure smaak, voegen een citrusnoot toe die de delicatesse van deze Parmigiano opfleurt, waardoor de frisheid van de kaas wordt benadrukt. Compote: Aardbeiencompote en Balsamicoazijn van Modena IGP De zoetheid van de aardbeien gecombineerd met de zure toets van de balsamicoazijn versterkt de zachtheid en het jonge karakter van de kaas, wat een aangename frisheid geeft. Gelei: Citroengelei De citroengelei, met zijn citrusachtige en levendige smaak, vult de frisse en melkachtige tonen van deze Parmigiano aan, en voegt een vleugje originaliteit toe aan de combinatie. Crème: Crème van Balsamicoazijn van Modena IGP en Bosvruchten De crème van balsamicoazijn en bosvruchten creëert een zoet en licht zuur contrast, dat het jonge en zachte profiel van de kaas benadrukt. Puree: Aardbeienpuree De zoetheid van de aardbeien combineert perfect met de delicate smaak van de jonge Parmigiano, wat een frisse en aangename combinatie voor het gehemelte biedt. Traditioneel: Amarene van Drie Dagen De amarene van drie dagen, met hun licht zure zoetheid, passen goed bij de frisse en melkachtige tonen van de Parmigiano, waardoor de proeverij wordt verrijkt met een vleugje verfijning en een unieke aroma. Bier: Past goed bij een Lager of een Weissbier, die de frisheid van de jonge Parmigiano begeleiden. Wijnen: Perfect met een frisse en lichte witte wijn zoals een Pinot Grigio of een Verdicchio, of met een jonge rosé om zijn delicate karakter te benadrukken. Brood: Ideaal met wit brood of zachte focaccia, om de elastische en zachte textuur van de kaas te completeren. Andere Combinaties: Heerlijk puur gegeten, of toegevoegd aan verse salades of geserveerd met rauwe groenten voor een lichte en authentieke toets. Aanbevolen Mes: Een glad mes voor zachte kazen wordt aanbevolen, om schone plakjes te verkrijgen die de elastische textuur behouden.