Gemaakt met de waardevolle melk van de Vacca Bruna, vertegenwoordigt deze Parmigiano Reggiano die 30 maanden gerijpt is de perfecte balans tussen traditie en kwaliteit. De Vacca Bruna, bekend om haar melk die rijk is aan vetten en eiwitten, draagt bij aan de romigheid en complexiteit van de kaas. De rijping van 30 maanden geeft de Parmigiano een intense smaak en een brokkelige structuur met duidelijke korreligheid, verrijkt met tyrosinekristallen, kenmerkend voor gerijpte kazen. In de mond biedt hij een complex aroma met tonen van gesmolten boter, gedroogd fruit en specerijen, met een aanhoudende en omhullende nasmaak. Uiterlijk: Traditionele cilindrische vorm met een harde korst. Pasta van intens strogeel kleur, zonder of met fijne ogen. Structuur: Duidelijke korreligheid, brokkelige en kristallijne consistentie, verrijkt met tyrosinekristallen die een onderscheidende textuur geven. Geur en aroma: Complex en intens, met tonen van gesmolten boter, gedroogd fruit en een lichte specerijencomponent die diepte toevoegt. Smaak: Smakelijk en goed in balans tussen zoetheid en zoutheid, met een aanhoudende nasmaak van gedroogd fruit en specerijen. Rijping: 30 maanden.
Kosten van €0,00, gratis vanaf €75,00
Gemaakt met de waardevolle melk van de Vacca Bruna, vertegenwoordigt deze Parmigiano Reggiano die 30 maanden gerijpt is de perfecte balans tussen traditie en kwaliteit. De Vacca Bruna, bekend om haar melk die rijk is aan vetten en eiwitten, draagt bij aan de romigheid en complexiteit van de kaas. De rijping van 30 maanden geeft de Parmigiano een intense smaak en een brokkelige structuur met duidelijke korreligheid, verrijkt met tyrosinekristallen, kenmerkend voor gerijpte kazen. In de mond biedt hij een complex aroma met tonen van gesmolten boter, gedroogd fruit en specerijen, met een aanhoudende en omhullende nasmaak. Uiterlijk: Traditionele cilindrische vorm met een harde korst. Pasta van intens strogeel kleur, zonder of met fijne ogen. Structuur: Duidelijke korreligheid, brokkelige en kristallijne consistentie, verrijkt met tyrosinekristallen die een onderscheidende textuur geven. Geur en aroma: Complex en intens, met tonen van gesmolten boter, gedroogd fruit en een lichte specerijencomponent die diepte toevoegt. Smaak: Smakelijk en goed in balans tussen zoetheid en zoutheid, met een aanhoudende nasmaak van gedroogd fruit en specerijen. Rijping: 30 maanden.
