De gerijpte pecorino in tufsteengrot van Azienda Pratini heeft een uniek proces: ze gebruiken alleen schapenmelk voor hun kazen, die vervolgens eerst laten rusten voordat ze worden overgebracht naar de tufsteengrotten om het rijpingsproces, dat meer dan 3 maanden duurt, te voltooien. De oude techniek van rijpen in grotten werd al in het verleden gebruikt om de temperatuur en de bewaring van producten te beheersen en blijft de meest geschikte manier om zuivel op natuurlijke wijze te laten rijpen. In de tufsteengrot ontstaan namelijk perfecte microklimaten om schapenmelk een unieke smaak en eigenschappen te geven, onmogelijk elders te reproduceren. Verkrijgbaar per gewicht, minimaal 100 g. Land van productie: Italië.
Kosten van €19,90, gratis vanaf €49,00
Prijs inclusief btw
De gerijpte pecorino in tufsteengrot van Azienda Pratini heeft een uniek proces: ze gebruiken alleen schapenmelk voor hun kazen, die vervolgens eerst laten rusten voordat ze worden overgebracht naar de tufsteengrotten om het rijpingsproces, dat meer dan 3 maanden duurt, te voltooien. De oude techniek van rijpen in grotten werd al in het verleden gebruikt om de temperatuur en de bewaring van producten te beheersen en blijft de meest geschikte manier om zuivel op natuurlijke wijze te laten rijpen. In de tufsteengrot ontstaan namelijk perfecte microklimaten om schapenmelk een unieke smaak en eigenschappen te geven, onmogelijk elders te reproduceren. Verkrijgbaar per gewicht, minimaal 100 g. Land van productie: Italië.
| Energie (kcal) | 278 |
| Koolhydraten (g) | 0,7 |
| waarvan suikers (g) | 0,7 |
| Vetten (g) | 19 |
| waarvan verzadigd (g) | 12 |
| Eiwitten (g) | 26 |
| Uitverkoop (g) | 1,1 |
