Ben je op zoek naar een veelzijdig en smaakvol ingrediënt om aan je gerechten toe te voegen? Probeer dan de rijst-, azuki-bonen- en pompoenmiso van Kekoji Lab, rechtstreeks uit traditionele Japanse fermentatietechnieken. De belangrijkste eigenschap van deze gefermenteerde pasta, naast de hartige smaak, is de umamikracht, natuurlijk geëxtraheerd uit de enzymen in de Koji, het fermentatiemiddel aan de basis van alle producten van het merk Kekoji. Maar dit is niet de typische miso: het is doordrenkt met de unieke smaken van delicate Italiaanse pompoen, rijst en azukibonen. Bovendien voegen een snufje kaneel en nootmuskaat een winterse toets toe. Van risotto tot soepen, aarzel niet om creatief te zijn en de onverwachte band tussen Italië en Japan te ontdekken. Ik raad aan het te gebruiken om risotto af te werken, opgelost in bouillons en veloutésoepen, in de vulling van tortellini of zelfs toegevoegd aan desserts om het aromatische bereik te vergroten. Verkrijgbaar in een glazen pot van 200 g.
Kosten van €19,90, gratis vanaf €49,00
Prijs inclusief btw
Ben je op zoek naar een veelzijdig en smaakvol ingrediënt om aan je gerechten toe te voegen? Probeer dan de rijst-, azuki-bonen- en pompoenmiso van Kekoji Lab, rechtstreeks uit traditionele Japanse fermentatietechnieken. De belangrijkste eigenschap van deze gefermenteerde pasta, naast de hartige smaak, is de umamikracht, natuurlijk geëxtraheerd uit de enzymen in de Koji, het fermentatiemiddel aan de basis van alle producten van het merk Kekoji. Maar dit is niet de typische miso: het is doordrenkt met de unieke smaken van delicate Italiaanse pompoen, rijst en azukibonen. Bovendien voegen een snufje kaneel en nootmuskaat een winterse toets toe. Van risotto tot soepen, aarzel niet om creatief te zijn en de onverwachte band tussen Italië en Japan te ontdekken. Ik raad aan het te gebruiken om risotto af te werken, opgelost in bouillons en veloutésoepen, in de vulling van tortellini of zelfs toegevoegd aan desserts om het aromatische bereik te vergroten. Verkrijgbaar in een glazen pot van 200 g.
| Energie (kcal) | 119 |
| Koolhydraten (g) | 23,47 |
| waarvan suikers (g) | 8,4 |
| Vetten (g) | 0,32 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,05 |
| Eiwitten (g) | 6,13 |
| Vezels (g) | 3,1 |
| Uitverkoop (g) | 8,33 |
