Calzone z cebulą po barejsku to tradycyjny specjał z Bari: rodzaj zamkniętej pizzy, bogatej w smak dzięki duszonej cebuli, oliwkom, pomidorkom, pecorino i oliwie extra vergine. Przepis przewiduje ciasto z mąki typu 0 i semoliny oraz miękkie, aromatyczne nadzienie.
Każdy produkt dostępny na platformie jest publikowany i sprzedawany przez partnera handlowego wskazanego na karcie produktu. Platforma działa jako metawyszukiwarka/marketplace: ułatwia wyszukiwanie produktów i finalizację zakupu, ale sprzedaż jest dokonywana przez sprzedawcę, który staje się stroną transakcji.
Wysyłką zajmuje się bezpośrednio partner handlowy. Paczka jest wysyłana z magazynu sprzedawcy lub z jego sieci logistycznej, a następnie przekazywana firmie kurierskiej. Ten model pozwala na sprawniejszą dostawę i zapewnia, że za realizację zamówienia odpowiada podmiot, który faktycznie ma produkt w magazynie.
Na karcie produktu znajdziesz składniki, alergeny i informacje o wartościach odżywczych zgodnie z danymi przekazanymi przez sprzedawcę lub producenta, czyli z oficjalną etykietą. Jeśli masz alergie lub nietolerancje, zalecamy dokładne sprawdzenie karty produktu przed zakupem oraz skontaktowanie się ze sprzedawcą w razie konkretnych wątpliwości.
Platforma powstała, aby promować i ułatwiać dostęp do żywności Made in Italy. Wybieramy sprzedawców z branży e-commerce produktów spożywczych, oferujących spójne katalogi i przejrzyste informacje. Każdy produkt jest przypisany do możliwego do zidentyfikowania sprzedawcy i posiada kompletną kartę informacyjną: chcemy, aby zakupy tutaj oznaczały kupowanie z zaufaniem.
Czas i koszt dostawy zależą od sprzedawcy i miejsca docelowego. Podczas finalizacji zakupu zawsze znajdziesz aktualny szacowany termin dostawy przed potwierdzeniem płatności. W przypadku przesyłek międzynarodowych czas może się różnić w zależności od kraju i firmy kurierskiej.
Wymieszać obie mąki w misce.
Rozpuścić suche drożdże w letniej wodzie i dodać cukier.
Wlać płyny do mąki i zacząć wyrabiać ręcznie.
Dodać sól i wyrabiać około 5 minut, aż powstanie jednolite ciasto.
Wmieszać oliwę extra vergine i kontynuować wyrabianie przez kolejne 5 minut.
Pozostawić ciasto do wyrośnięcia w suchym i niezbyt zimnym miejscu na około 3 godziny, aż podwoi objętość.
Przygotować nadzienie: podgrzać dwie łyżki oleju w garnku, dodać pokrojone cebule i szczyptę soli; gotować około 15 minut, aż będą miękkie.
Dodać wypestkowane oliwki, pokrojone pomidorki, szczyptę pieprzu i ser pecorino romano; wymieszać i wyłączyć, pozostawiając nadzienie do przestudzenia.
Rozgrzać piekarnik do 220°C w trybie grzania góra-dół.
Podzielić ciasto na dwie części i rozwałkować każdą, aby uzyskać dwa okręgi.
Ułożyć pierwszy okrąg na natłuszczonej blasze o średnicy 32 cm i rozprowadzić na nim letnie nadzienie.
Przykryć drugim okręgiem ciasta i zlepić, tworząc wałeczek wzdłuż brzegu; nakłuć powierzchnię widelcem.
Posmarować odrobiną oliwy extra vergine.
Miska
Garnek
Blacha 32 cm
Widelec
Łyżka
Wałek
Przechowywać w temperaturze pokojowej przez jeden dzień w szczelnym pojemniku lub w lodówce do 3 dni. Przed podaniem odgrzać w piekarniku.
Wskazówka: aby uzyskać bardziej aromatyczne ciasto, użyj mieszanki Farina Luce® Tipo 0 i semoliny z pszenicy durum Senatore Cappelli, aby skórka była bardziej wyrazista w smaku.
Italia, Puglia
Piec w 220°C przez około 30 minut, aż calzone będzie całkowicie złociste.
Wyjąć z piekarnika, pozostawić na kilka minut do przestudzenia i podawać.
| Energia (kcal) | 161,57 |
| Węglowodany (g) | 31,25 |
| w tym cukry (g) | 3,81 |
| Tłuszcz (g) | 1,88 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 0,57 |
| Białko (g) | 5,79 |
| Błonnik (g) | 1,79 |
| Sól (g) | 0,49 |
