Tuduu
Mięciutkie bułeczki bez mleka

Mięciutkie bułeczki bez mleka

@annamariachef2.0

Mięciutkie bułeczki bez mleka i jego pochodnych, idealne na śniadanie lub podwieczorek. Doskonałe z dżemem lub słonymi nadzieniami.

Trudność: Łatwy
Gotowanie: 20 min
Przygotowanie: 30 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Świeże drożdże15g
  • Mąka 00450g
  • Mąka manitoba typ 0050g
  • Stewia50g
  • Jajka1sztuka
  • Oliwa z oliwek extra virgin40g
  • Woda naturalna w temperaturze pokojowej300g

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 5

    Rozpuścić świeże drożdże w wodzie.

  2. KROK 2 Z 5

    Połączyć w misce wszystkie składniki, uzyskując lepkie ciasto. Posypać powierzchnię łyżką mąki 00 i pozostawić do wyrośnięcia na 4 godziny.

  3. KROK 3 Z 5

    Po wyrośnięciu posypać powierzchnię roboczą mąką, podzielić ciasto na 2 części, lekko oprószyć mąką, delikatnie rozwałkować i uformować bułeczki w pożądanym kształcie.

  4. KROK 4 Z 5

    Przed pieczeniem posmarować powierzchnię oliwą z oliwek extra virgin.

  5. KROK 5 Z 5

    Piec w nagrzanym piekarniku statycznym w temperaturze 190°C przez 15-20 minut, w zależności od piekarnika.

Sugestie

  • Miska

  • Pędzel kuchenny

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w hermetycznym pojemniku przez 2-3 dni.

Więcej informacji

Odpowiednie również dla osób nietolerujących mleka i jego pochodnych.

Pochodzenie

Italia, Emilia Romagna

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)210,26
Węglowodany (g)35,64
w tym cukry (g)0,86
Tłuszcze (g)5,2
w tym kwasy tłuszczowe (g)0,93
Białko (g)6,89
Błonnik (g)1,2
Wyprzedaż (g)0,01
  • Białka
    6,89g·14%
  • Węglowodany
    35,64g·73%
  • Tłuszcze
    5,2g·11%
  • Włókna
    1,2g·2%