W dużej misce wymieszaj mąkę 00, mąkę z orzechów laskowych, płatki owsiane, cukier biały i proszek do pieczenia. Dodaj zimne masło i wyrabiaj rękami, aż uzyskasz kruszonkę. Dodaj jajko i szybko zagnieć, aby uzyskać kruszonkowe ciasto.
Obierz jabłka i pokrój je na cienkie plasterki. Umieść je w misce z sokiem z cytryny, cukrem muscovado i cynamonem. Dobrze wymieszaj, aby jabłka nasiąkły smakami.
W formie wyłożonej papierem do pieczenia rozprowadź połowę kruszonki na spodzie i lekko ją ugnieć rękami. Nałóż nadzienie z jabłek i posyp orzeszkami piniowymi. Przykryj resztą kruszonki, nie dociskając zbyt mocno, aby uzyskać rustykalny efekt.
Piecz w temperaturze 180°C przez około 35-40 minut, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący.
Pozwól ostygnąć przed podaniem kruszonki. Smakuj na ciepło, może z kulką lodów waniliowych lub lekkim kremem.
Przechowywać w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni.
Podawać na ciepło, może z lodami waniliowymi.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 310,51 |
| Węglowodany (g) | 32,62 |
| w tym cukry (g) | 17,3 |
| Tłuszcze (g) | 17,87 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 6,41 |
| Białko (g) | 5,47 |
| Błonnik (g) | 2,76 |
| Wyprzedaż (g) | 0,13 |
