W dużej misce wymieszajcie mąkę pszenną typu 00, mąkę z orzechów laskowych, płatki owsiane, cukier biały i proszek do pieczenia. Dodajcie zimne masło i wyrabiajcie rękami, aż uzyskacie piaskową konsystencję. Dodajcie jajko i szybko zagniećcie, aby otrzymać kruszonkowe ciasto.
Obierzcie jabłka i pokrójcie je w cienkie plastry. Włóżcie je do miski z sokiem z cytryny, cukrem muscovado i cynamonem. Dobrze wymieszajcie, aby jabłka nasiąkły smakami.
Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia rozłóżcie połowę kruszonkowego ciasta na dnie i lekko je dociśnijcie rękami. Wylejcie nadzienie jabłkowe i rozsypcie na wierzchu orzeszki piniowe. Przykryjcie resztą ciasta, nie dociskając zbyt mocno, aby uzyskać rustykalny efekt.
Pieczcie w 180°C przez około 35-40 minut, lub do momentu, gdy powierzchnia będzie złota i chrupiąca.
Pozostawcie do ostygnięcia przed podaniem waszego ciasta kruszonkowego. Najlepiej smakuje na ciepło, być może z kulką lodów waniliowych lub lekkim kremem.
Przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni.
Podawać na ciepło, najlepiej z lodami waniliowymi.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 237,86 |
| Węglowodany (g) | 27,82 |
| w tym cukry (g) | 15,93 |
| Tłuszcze (g) | 12,87 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,74 |
| Białko (g) | 3,97 |
| Błonnik (g) | 2,68 |
| Wyprzedaż (g) | 0,03 |
