Panna cotta z czarnymi winogronami

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 6

   Umyj winogrona i umieść je w rondlu z cukrem i 4 łyżkami wody. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż uzyskasz gęsty, syropowaty sos. Przefiltruj sos przez sitko o małych oczkach, dodaj listek żelatyny i mieszaj, aż się rozpuści.

2. KROK 2 Z 6

   Namocz listki żelatyny w zimnej wodzie przez 10-15 minut. Przetnij laskę wanilii wzdłuż i umieść ją w rondelku razem ze śmietaną i cukrem.

3. KROK 3 Z 6

   Podgrzewaj całość na małym ogniu, a gdy śmietana zacznie się gotować, wyłącz ogień i usuń laskę wanilii.

4. KROK 4 Z 6

   Odcedź żelatynę i zanurz ją w rondelku z gorącą śmietaną. Mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.

5. KROK 5 Z 6

   Wyłóż na talerz do serwowania, rozprowadzając sos z winogron na wierzchu i wokół. Udekoruj liśćmi mięty i schłodzonymi winogronami z lodówki, zwilżonymi w wodzie i obtoczonymi w cukrze.

6. KROK 6 Z 6

   Napełnij 2 foremki i umieść panna cottę w lodówce do stężenia na co najmniej 5 godzin.

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)