Tarta z kremem frangipane i figami

Name: Tarta z kremem frangipane i figami
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 g Masło; 90 g Cukier; 2 sztuki Żółtka średnie; 200 g Mąka 00; 1 sztuka Skórka z cytryny; do smaku Szczypta soli; 100 g Masło miękkie; 100 g Cukier puder; 2 sztuki Jajka średnie; 100 g Mąka migdałowa; 40 g Mąka 00; 5 sztuk Świeże figi; do smaku Miód

@cortomaldestro

Kategoria: Desery

Pyszna tarta z kremem frangipane na bazie migdałów, ciasta kruchego i świeżych fig.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 40 minGotowanie: 40 min

Czas przygotowania: 30 minPrzygotowanie: 30 min

Kraj: Italia

cortomaldestro@cortomaldestro

Składniki

Liczba porcji

Masło100g
Cukier90g
Żółtka średnie2sztuki
Mąka 00200g
Skórka z cytryny1sztuka
Szczypta solido smaku
Masło miękkie100g
Cukier puder100g
Jajka średnie2sztuki
Mąka migdałowa100g
Mąka 0040g
Świeże figi5sztuk
Mióddo smaku

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 7
Do kremu frangipane: Ubij miękkie masło i cukier puder w mikserze planetarnym lub w misce z mikserem ręcznym, aż uzyskasz jasną i puszystą masę.
KROK 2 Z 7
Dodawaj po jednym jajku, aż będą dobrze połączone. Na koniec dodaj mąkę migdałową i mąkę 00 i kontynuuj mieszanie, aż uzyskasz gładki krem bez grudek.
KROK 3 Z 7
Do ciasta kruchego: Wyjmij masło z lodówki na chwilę przed przygotowaniem ciasta kruchego, pokrój je w kostkę i umieść w mikserze planetarnym z końcówką do ciasta lub w dużej misce. Dodaj cukier, startą skórkę z cytryny i szczyptę soli, a następnie zagnieć, aż składniki się połączą.
KROK 4 Z 7
Dodaj żółtka, mieszając je z ciastem. Na koniec dodaj mąkę i zagniataj, aż zostanie całkowicie wchłonięta. Szybko uformuj ciasto rękami, owiń je folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 2-3 godziny.
KROK 5 Z 7
Umyj figi i pokrój je w plastry. Rozłóż figi na powierzchni tarty według uznania i piecz w piekarniku statycznym w temperaturze 180°C przez około 35-40 minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
KROK 6 Z 7
Wyłóż formę papierem do pieczenia i rozwałkuj ciasto kruche, nakłuj powierzchnię widelcem. Wlej do formy również krem, równomiernie go rozprowadzając.
KROK 7 Z 7
Podawaj tartę z kremem frangipane, ozdabiając ją świeżymi figami pokrojonymi na krzyż i miodem według uznania.

Informacje ogólne

Więcej informacji

Staraj się jak najmniej pracować z ciastem kruchym, aby utrzymać niską temperaturę.

Pochodzenie

Italia, Lazio

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	281,86
Węglowodany (g)	25,38
w tym cukry (g)	15,49
Tłuszcze (g)	17,39
w tym kwasy tłuszczowe (g)	7,44
Białko (g)	6,5
Błonnik (g)	2,22
Wyprzedaż (g)	0,02

Białka
6,5g·13%
Węglowodany
25,38g·49%
Tłuszcze
17,39g·34%
Włókna
2,22g·4%