Bułeczki z ziemniakami

Name: Bułeczki z ziemniakami
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 650 g Mąka typ 1; 270 g Mleko pełne; 195 g Ziemniaki gotowane; 3.5 g Drożdże suche; 12 g Drożdże świeże; 3 jednostki Żółtka jaj; 1 jednostka Jajko całe; 13 g Sól; 50 g Cukier; 75 g Masło

@cucinare_per_te

Kategoria: Ciasta drożdżowe

Miękkie i pyszne bułeczki z ziemniakami, idealne do miękkich i smacznych kanapek. Doskonałe do nadziewania lub do samodzielnego spożycia.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 30 minGotowanie: 30 min

Czas przygotowania: 40 minPrzygotowanie: 40 min

Kraj: Italia

cucinare_per_te@cucinare_per_te

Składniki

Liczba porcji

Mąka typ 1650g
Mleko pełne270g
Ziemniaki gotowane195g
Drożdże suche4g
Drożdże świeże12g
Żółtka jaj3unità
Jajko całe1unità
Sól13g
Cukier50g
Masło75g

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 9
Rozpuść drożdże w mleku i pozostaw na 5 minut.
KROK 2 Z 9
Dodaj przesianą mąkę, ugotowane i rozgniecione ziemniaki i zacznij wyrabiać ciasto.
KROK 3 Z 9
Dodawaj stopniowo ubite jajka, a gdy ciasto się uformuje, dodawaj cukier partiami, a następnie sól.
KROK 4 Z 9
Ponownie zagnieć ciasto i dodawaj masło po kawałku, kontynuując wyrabianie, aż uzyskasz gładkie ciasto.
KROK 5 Z 9
Przełóż ciasto na blat roboczy, zrób fałdy wilgotnymi rękami i uformuj kulę.
KROK 6 Z 9
Pozostaw ciasto do wyrośnięcia w misce przykrytej folią, aż podwoi swoją objętość.
KROK 7 Z 9
Podziel ciasto na kawałki po 100-120 g, uformuj kulki i posmaruj powierzchnię wodą.
KROK 8 Z 9
Pozostaw kulki do wyrośnięcia, aż podwoją swoją objętość.
KROK 9 Z 9
Posmaruj powierzchnię żółtkiem i mlekiem ubitymi razem, posyp nasionami według uznania i piecz w piekarniku statycznym w 180°C przez 25-30 minut lub do zarumienienia.

Sugestie

Miska
Piekarnik statyczny
Folia spożywcza

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w hermetycznym pojemniku przez 2-3 dni.

Więcej informacji

Idealne do nadziewanych kanapek lub do samodzielnego spożycia.

Pochodzenie

Italia, Emilia Romagna

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	258,44
Węglowodany (g)	33,98
w tym cukry (g)	4,69
Tłuszcze (g)	10,36
w tym kwasy tłuszczowe (g)	4,52
Białko (g)	8,85
Błonnik (g)	1,16
Wyprzedaż (g)	0,34

Białka
8,85g·16%
Węglowodany
33,98g·63%
Tłuszcze
10,36g·19%
Włókna
1,16g·2%