Machboos z krewetkami to tradycyjne danie Zatoki Perskiej, bogate w przyprawy i aromaty, łączące smak morza z charakterem przypraw. Ryż basmati gotuje się powoli w aromatycznym wywarze, wchłaniając wszystkie smaki krewetek i przypraw, co daje wyjątkowe i towarzyskie doświadczenie kulinarne.
Wymieszaj wszystkie przyprawy z startą skórką z limonki.
Opłucz i odcedź ryż 3-4 razy, następnie namocz go na 45 minut.
Marynuj oczyszczone krewetki przez 30 minut z połową mieszanki przypraw, solą i odrobiną oliwy extra vergine z oliwek.
Rozgrzej olej w dużym garnku, dodaj proszek czosnkowy i cebulę, smaż przez kilka minut.
Dodaj trochę startej skórki z limonki i kontynuuj smażenie, aż cebula zmięknie.
Dodaj masło, krewetki i wymieszaj.
Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i gotuj przez minutę.
Dodaj kolendrę lub pietruszkę, pomidory i sól.
Wymieszaj i dodaj odsączony ryż oraz resztę przypraw, cały czas mieszając.
Zalej ryż bulionem warzywnym lub wrzątkiem.
Zamknij garnek pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 18-20 minut, aż ryż będzie gotowy i wchłonie płyny.
Duży garnek
Tarka
Garnek z pokrywką
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku i spożyć w ciągu 2 dni.
Do gotowania zalecane jest użycie lekkiej, ekologicznej, nieprzywierającej i nietoksycznej cocotte.
Italia
| Energia (kcal) | 87,42 |
| Węglowodany (g) | 8,91 |
| w tym cukry (g) | 2 |
| Tłuszcze (g) | 1,95 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,54 |
| Białko (g) | 8,89 |
| Błonnik (g) | 0,69 |
| Wyprzedaż (g) | 0,08 |
