Piadina z oliwą z oliwek i wasabi

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 15

   Przesiej mąkę do miski, dodaj wodę, nasiona sezamu, wasabi i dobrze wymieszaj rękami.

2. KROK 2 Z 15

   Dodaj oliwę cienkim strumieniem, kontynuując mieszanie.

3. KROK 3 Z 15

   Gdy ciasto zacznie się zagęszczać, przenieś je na stolnicę i dodaj sól.

4. KROK 4 Z 15

   Zagnieć rękami, aż uzyskasz gładką i jednolitą kulę ciasta, i pozostaw na 10 minut.

5. KROK 5 Z 15

   Podziel ciasto na 4 części i rozwałkuj je wałkiem, aż uzyskasz 4 cienkie krążki.

6. KROK 6 Z 15

   Pozostaw na około 5 minut.

7. KROK 7 Z 15

   Rozgrzej patelnię na dużym ogniu, gdy będzie gorąca, połóż na niej pierwszy krążek ciasta.

8. KROK 8 Z 15

   Gdy piadina zacznie się unosić, tworząc bąbelki, obróć ją i smaż z drugiej strony przez chwilę.

9. KROK 9 Z 15

   Na patelni rozgrzej trochę oliwy, dodaj cienko pokrojoną szałotkę, smaż przez kilka minut i dodaj cukinię pokrojoną w cienkie paski oraz marchewkę pokrojoną zarówno w paski, jak i w plasterki.

10. KROK 10 Z 15

    Dodaj trochę soli, smaż na dużym ogniu przez 5 minut, przełóż na talerz i odstaw na bok.

11. KROK 11 Z 15

    Na tej samej patelni wlej trochę oliwy z oliwek extra virgin, dodaj cienko pokrojoną cebulę, podsmaż przez kilka minut i dodaj mielone mięso.

12. KROK 12 Z 15

    Drewnianą łyżką podczas gotowania staraj się rozdzielić wszystkie kawałki mięsa, wystarczy 10 minut, dopraw odrobiną soli.

13. KROK 13 Z 15

    W miseczce wymieszaj sos sojowy, sos ostrygowy, olej sezamowy, pieprz syczuański i odstaw na bok.

14. KROK 14 Z 15

    Dodaj warzywa na patelnię z mięsem, dodaj sos, dobrze wymieszaj i smaż wszystko na dużym ogniu przez 3-4 minuty.

15. KROK 15 Z 15

    Nadziewaj piadinę sałatą, nadzieniem z mięsa i warzyw, zwiń i podawaj.

Sugestie

• Miska

• Wałek

• Patelnia

• Drewniana łyżka

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)