Składane pizzetki

Name: Składane pizzetki
Prep time: 180 min
Cook time: 13 min
Total time: 193 min
Yield: 10
Cuisine: Italia
Ingredients: q.b. Podstawa; 600 g Mąka manitoba; 400 g Mąka 00; 700 g Woda; 50 g Oliwa z oliwek extra virgin; 25 g Sól; 7 g Suchye drożdże; q.b. Nadzienie; 300 g Przecier z pomidorów daktylowych; 400 g Miąższ do pizzy @rodolfi_italia; 500 g Mozzarella; q.b. Sól; q.b. Oregano; q.b. Oliwa z oliwek extra virgin

@cucinare_per_te

Kategoria: Dania jednorazowe

Składane pizzetki to kulinarne wynalazki, które łączą smakowitość pizzy z praktycznością pysznej przekąski. Idealne na aperitif, bufet lub podwieczorek, te pizzetki są proste do przygotowania i zawsze podbijają każde podniebienie.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 13 minGotowanie: 13 min

Czas przygotowania: 180 minPrzygotowanie: 180 min

Kraj: Italia

cucinare_per_te@cucinare_per_te

Składniki

Liczba porcji

Podstawa
Mąka manitoba600g
Mąka 00400g
Woda700g
Oliwa z oliwek extra virgin50g
Sól25g
Suchye drożdże7g
Nadzienie
Przecier z pomidorów daktylowych300g
Miąższ do pizzy @rodolfi_italia400g
Mozzarella500g
Sólq.b.
Oreganoq.b.
Oliwa z oliwek extra virginq.b.

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 5
Wymieszaj przesiane mąki w mikserze planetarnym, dodaj drożdże rozpuszczone w odrobinie wody pobranej z całości, następnie dodaj resztę wody cienkim strumieniem.
KROK 2 Z 5
Gdy ciasto zgęstnieje, dodawaj sól stopniowo, dobrze wymieszaj, następnie dodaj oliwę cienkim strumieniem i wyrabiaj ciasto do uzyskania elastyczności.
KROK 3 Z 5
Przełóż do naczynia do wyrośnięcia na około 2 godziny, wykonując 3 serie składania w misce co 20 minut.
KROK 4 Z 5
Ponownie wyrób ciasto, podziel na kawałki po około 160 g, uformuj kulki i pozostaw do wyrośnięcia do podwojenia objętości.
KROK 5 Z 5
Następnie rozwałkuj każdą kulkę na dysk, nadziej sosem pomidorowym i piecz w 250°C przez około 8 minut, następnie dodaj mozzarellę i piecz przez kolejne 5 minut.

Sugestie

Mikser planetarny
Naczynie
Piekarnik

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia, Emilia Romagna

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	216,63
Węglowodany (g)	34,39
w tym cukry (g)	5,57
Tłuszcze (g)	5,94
w tym kwasy tłuszczowe (g)	2,46
Białko (g)	7,81
Błonnik (g)	1,49
Wyprzedaż (g)	0,49

Białka
7,81g·16%
Węglowodany
34,39g·69%
Tłuszcze
5,94g·12%
Włókna
1,49g·3%