Zawijane pizzette to kulinarny wynalazek łączący dobroć pizzy z praktycznością pysznej przekąski. Idealne na aperitif, bufet lub przekąskę, są łatwe do przygotowania i zawsze zdobywają uznanie wszystkich.
Połącz przesianą mąkę w mikserze planetarnym, dodaj drożdże rozpuszczone w odrobinie wody odjętej z całości, a następnie wlej resztę wody cienkim strumieniem.
Gdy ciasto się zwiąże, dodawaj sól stopniowo, dobrze ją wmieszaj, następnie wlej oliwę cienkim strumieniem i wyrabiaj ciasto, aż będzie elastyczne.
Przełóż do naczynia i pozostaw do wyrośnięcia na około 2 godziny, wykonując 3 serie składania w misce co 20 minut.
Wyjmij ciasto, podziel je na kawałki po około 160 g, uformuj kulki i pozostaw do ponownego wyrośnięcia do podwojenia objętości.
Następnie rozwałkuj każdą kulkę na krążek, nadziej doprawionym sosem pomidorowym i piecz w 250° przez około 8 minut, potem dodaj mozzarellę i piecz jeszcze 5 minut.
Mikser planetarny
Naczynie
Piekarnik
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 258,9 |
| Węglowodany (g) | 41,93 |
| w tym cukry (g) | 3,25 |
| Tłuszcze (g) | 5,8 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,98 |
| Białko (g) | 11,06 |
| Błonnik (g) | 1,96 |
| Wyprzedaż (g) | 0,7 |
