Spitzbuben

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 11

   Połącz zimne masło pokrojone w kostkę i mąkę w robocie kuchennym, miksuj aż do uzyskania konsystencji piasku.

2. KROK 2 Z 11

   Dodaj żółtka, cukier puder, wanilinę, proszek do pieczenia, ekstrakt waniliowy, skórkę z cytryny i szczyptę soli.

3. KROK 3 Z 11

   Ponownie uruchom ostrza i miksuj przez kilka minut, aż składniki dobrze się połączą.

4. KROK 4 Z 11

   Przełóż mieszankę na powierzchnię roboczą i szybko uformuj prostokątny blok rękami.

5. KROK 5 Z 11

   Zawiń go w folię i odstaw ciasto do lodówki na co najmniej godzinę.

6. KROK 6 Z 11

   Wyjmij ciasto i rozwałkuj je wałkiem na grubość około 4 mm.

7. KROK 7 Z 11

   Wytnij ciasteczka, pamiętając o wycięciu zarówno ciasteczka jako podstawy, jak i tego z otworem.

8. KROK 8 Z 11

   Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku statycznym w 180 ° przez 9 minut.

9. KROK 9 Z 11

   Całkowicie ostudź ciasteczka na kratce.

10. KROK 10 Z 11

    Połącz ciasteczka, smarując w środku dżemem morelowym.

11. KROK 11 Z 11

    Przed podaniem Spitzbuben posyp je cukrem pudrem.

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)