Pokroić borowiki w plasterki, a dynię w kostkę.
Przygotować posiekany czosnek z pietruszką.
Podsmażyć na patelni z oliwą grzyby i dynię, aromatyzując częścią posiekanego czosnku z pietruszką.
Podlać białym winem i odparować.
Doprawić solą i pieprzem oraz dodać paprykę.
Kontynuować gotowanie z napojem migdałowym lub innym mlekiem do wyboru albo śmietaną, przykryć pokrywką i lekko zagęścić sos.
Następnie zmiksować wszystko w mikserze, aby uzyskać dość gęsty sos.
Wrzucić kopytka do osolonej wrzącej wody.
Gdy wypłyną na powierzchnię, odczekać minutę, a następnie podsmażyć na patelni, aby obtoczyć je w oliwie i pozostałym posiekanym czosnku z pietruszką.
Podawać z kremem z borowików i dyni, prażonymi płatkami migdałów, kilkoma kostkami dyni i małymi borowikami odłożonymi przed miksowaniem.
Włożyć igły rozmarynu w kopytka, aby symulować dynie!
To jest sugestia na przyprawienie kopytek z poprzedniego przepisu
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 206,57 |
| Węglowodany (g) | 3,26 |
| w tym cukry (g) | 2,68 |
| Tłuszcze (g) | 15,98 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,38 |
| Białko (g) | 7,85 |
| Błonnik (g) | 4,76 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
