Gotować boćwinę w małej ilości wody przez kilka minut.
Dobrze ją wycisnąć używając praski do ziemniaków.
Podsmażyć boćwinę na patelni z ząbkiem czosnku i odrobiną oliwy. Jeśli to konieczne, lekko ją posiekać.
Pozwolić jej trochę ostygnąć i przygotować nadzienie, łącząc boćwinę, crescenzę, filety z suszonych pomidorków w oleju i jajko.
Doprawić solą i pieprzem.
Wszystko wymieszać, aż uzyska się gładką masę.
Nasmarować formę do pieczenia z każdej strony.
Forma powinna być mniej więcej tej samej wielkości co plaster chleba azymowego.
Postępować, mocząc po trochu plastry chleba azymowego, starając się wyłożyć całą formę, używając także połamanych kawałków. Nie będą potrzebne wszystkie plastry z opakowania.
Na dnie rozsmarować pierwszą warstwę nadzienia.
Przykryć namoczoną warstwą i kontynuować układanie warstw, aż do wyczerpania masy.
Na końcu powinny być trzy warstwy.
Zakończyć ostatnią warstwą i zamknąć ciasto, składając brzegi.
Dobrze nasmarować i piec w temperaturze 175 stopni przez około 45 minut.
Przechowywać w lodówce
Chleb azymowy nie zawiera soli, więc jeśli chcesz, możesz posypać powierzchnię ciasta szczyptą soli, a po upieczeniu doskonale pasuje również odrobina surowej oliwy.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 149,77 |
| Węglowodany (g) | 19,04 |
| w tym cukry (g) | 1,71 |
| Tłuszcze (g) | 5,33 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,76 |
| Białko (g) | 7,18 |
| Błonnik (g) | 1,83 |
| Wyprzedaż (g) | 0,08 |
