Pizza z sałatką z pomidorków i grana

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 16

   W misce umieścić mąkę i drożdże, dodać wodę o temperaturze pokojowej i oliwę.

2. KROK 2 Z 16

   Delikatnie wymieszać szpatułką, aby wchłonąć całą wodę.

3. KROK 3 Z 16

   Pozostawić na 10 minut, następnie dodać sól i wymieszać, aż ciasto będzie jednolite.

4. KROK 4 Z 16

   Podczas pracy zrobić dwie przerwy, a następnie kontynuować, aby nie stresować ciasta.

5. KROK 5 Z 16

   W ciągu kilku minut uzyska się jednolite, ale wciąż lepkie ciasto.

6. KROK 6 Z 16

   Przełożyć je na stolnicę z odrobiną semoliny pod i na wierzchu, przykryć ściereczką i pozostawić na 15 minut.

7. KROK 7 Z 16

   Po upływie czasu zrobić dwa złożenia na portfel i umieścić jeszcze wilgotne ciasto w szklanej misce posmarowanej cienką warstwą oliwy i zamknąć pokrywką.

8. KROK 8 Z 16

   Przechowywać w lodówce przez 12 godzin, aby dojrzewało powoli.

9. KROK 9 Z 16

   Wyjąć z lodówki i pozostawić ciasto w misce w temperaturze pokojowej na 30 minut.

10. KROK 10 Z 16

    Następnie przełożyć je na stolnicę posypaną semoliną i podzielić na pół.

11. KROK 11 Z 16

    Zrobić jedno złożenie, aby ciasto było elastyczne, a następnie delikatnie rozciągnąć rękami, aby nadać mu okrągły kształt.

12. KROK 12 Z 16

    Przenieść pizze na już natłuszczone blachy i rozciągnąć je w kierunku brzegów.

13. KROK 13 Z 16

    Posmarować emulsją i piec w już nagrzanym piekarniku w temperaturze 230 stopni przez około 10 minut na środkowej półce.

14. KROK 14 Z 16

    W międzyczasie przygotować sałatkę ze wszystkimi składnikami i doprawić odrobiną oliwy i soli.

15. KROK 15 Z 16

    Uprażyć orzeszki piniowe i odłożyć na bok.

16. KROK 16 Z 16

    Po upieczeniu udekorować pizzę świeżą sałatką, orzeszkami piniowymi i odrobiną surowej oliwy.

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)