Usuń zewnętrzne, twarde liście kapusty, przekrój ją na pół i usuń środkowy głąb. Poszatkuj w julienne przy użyciu mandoliny.
Drobno posiekaj zioła aromatyczne lub użyj listków majeranku.
Wymieszaj wszystkie składniki, dodając wodę stopniowo, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Przelej masę do formy (30x40 cm) i wyrównaj.
Piecz w temperaturze 180°C przez 35 minut na środkowej półce, a następnie jeszcze 10 minut z termoobiegiem na dole piekarnika.
Aby uzyskać chrupiącą podstawę, piecz ostatnie 10 minut w 200°C w trybie grzania góra-dół na dole piekarnika lub na kamieniu szamotowym.
Podawaj od razu, aby zachować chrupkość, ewentualnie z kremem z jogurtu greckiego i sokiem z buraka.
Mandolina
Forma 30x40 cm
Piekarnik
Zjeść od razu, aby zachować chrupkość; w przeciwnym razie zmięknie, ale nadal będzie bardzo smaczny.
Idealny także jako popołudniowa przekąska, obalając powiedzenie 'na mszę kapuścianą'.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 84,13 |
| Węglowodany (g) | 17,45 |
| w tym cukry (g) | 3,55 |
| Tłuszcze (g) | 0,27 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,04 |
| Białko (g) | 3,26 |
| Błonnik (g) | 1,48 |
| Wyprzedaż (g) | 0,23 |
