Bardzo często zajmuję się wypiekami drożdżowymi, bo je uwielbiam. Lubię patrzeć, jak ciasto rośnie podczas odpoczynku i potem jeszcze, gdy jest w piekarniku. Myślę, że to czysta magia. Prawda? Do przepisów drożdżowych i nie tylko poświęciłam zeszyt, w którym zapisuję swoją listę „przepisów do wypróbowania”. Wy też tak robicie? Wśród tych, które koniecznie trzeba było zrobić, od dawna była Babka. Nie wiem dlaczego, może przez nazwę, kształt, czekoladę albo wszystko naraz, ale zawsze mnie fascynowała. Babka to nic innego jak polski i żydowski wypiek drożdżowy. Nazwa dosłownie oznacza „mały chleb babci” i przygotowuje się ją głównie w okresie wielkanocnym, ale jest pyszna przez cały rok!!! Wersja polska nie ma nadzienia, tylko polewę czekoladową albo waniliową, natomiast żydowska jest nadziewana kremem czekoladowym, do którego często dodaje się posiekane orzechy. Ciasto jest bardzo puszyste, a krem czekoladowy - rozkoszny. Musicie spróbować!
Rozkruszamy drożdże w misce. Roztapiamy masło i lekko podgrzewamy mleko. Wlewamy oba składniki do drożdży, aby się rozpuściły.
Dodajemy cukier i kardamon. Mieszamy i stopniowo dodajemy całą mąkę. Zagniatamy energicznie, aż ciasto stanie się jednolite i łatwe do obróbki. Na końcu dodajemy sól i dokładnie ją łączymy.
Pozostawiamy pod ściereczką do wyrośnięcia, aż podwoi objętość. W międzyczasie przygotowujemy nadzienie.
Kroimy miękkie masło na kawałki i wkładamy do miski.
Dodajemy cukier, kakao, ekstrakt waniliowy i miód.
Widelcem lub trzepaczką mieszamy wszystko, aż masa stanie się kremowa.
Wracamy do wyrośniętego ciasta i rozwałkowujemy je wałkiem. Powinno mieć kształt prostokąta o grubości około jednego centymetra.
Teraz rozsmarowujemy wcześniej przygotowane nadzienie na całej powierzchni.
Zwijamy prostokąt.
Przecinamy wałek na pół wzdłuż, zostawiając 1 cm od początku.
Krzyżujemy ze sobą dwa pasy.
Zamykamy w kształt koła.
I dłonią dociskamy miejsce połączenia.
Układamy naszą babkę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i zostawiamy do ponownego wyrośnięcia na co najmniej pół godziny. Smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez około 15/20 minut.
Blacha do pieczenia, papier do pieczenia
Przechowywać w temperaturze pokojowej nie dłużej niż 2/3 dni
Polonia
| Energia (kcal) | 299,16 |
| Węglowodany (g) | 41,92 |
| w tym cukry (g) | 10,52 |
| Tłuszcze (g) | 12,08 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 6,79 |
| Białko (g) | 6,63 |
| Błonnik (g) | 1,08 |
| Wyprzedaż (g) | 0,41 |
Każdy produkt dostępny na platformie jest opublikowany i sprzedawany przez partnera-sprzedawcę wskazanego na karcie produktu. Platforma pełni rolę metawyszukiwarki/marketplace: ułatwia odkrywanie i finalizację zakupu, ale sprzedaż jest dokonywana przez sprzedawcę, który staje się stroną transakcji.
Wysyłka jest obsługiwana bezpośrednio przez sprzedawcę partnerskiego. Paczka wychodzi z magazynu sprzedawcy lub z jego sieci logistycznej i jest przekazywana kurierowi. Ten model umożliwia bardziej efektywne dostawy i gwarantuje, że realizacja zamówienia spoczywa na tym, kto faktycznie dysponuje produktem.
Na karcie produktu znajdziesz składniki, alergeny i informacje żywieniowe zgodnie z danymi dostarczonymi przez sprzedawcę lub producenta, czyli z oficjalną etykietą. Jeśli masz alergie lub nietolerancje, zalecamy dokładne sprawdzenie karty przed zakupem i kontakt ze sprzedawcą w razie wątpliwości.
Platforma powstała, aby promować i uczynić bardziej dostępnym włoski sektor żywnościowy Made in Italy. Wybieramy sprzedawców z branży e‑commerce spożywczego z zgodnymi katalogami i przejrzystymi informacjami. Każdy produkt jest przypisany do identyfikowalnego sprzedawcy i posiada kompletną kartę informacyjną: chcemy, aby zakupy tutaj oznaczały zakup z zaufaniem.
Czas i koszty dostawy zależą od sprzedawcy i miejsca przeznaczenia. W kasie zawsze znajdziesz aktualne szacunkowe informacje o dostawie przed potwierdzeniem płatności. W przypadku przesyłek międzynarodowych czas realizacji może się różnić w zależności od kraju i przewoźnika.
