Te faszerowane bakłażany są bez glutenu, bez laktozy i wegańskie. Są bardzo łatwe do zrobienia i naprawdę pyszne!
Umyj bakłażany i przekrój je na pół. Łyżką lub nożem wydrąż miąższ, zostawiając około pół centymetra.
Pokrój pomidorki koktajlowe na 4 części.
Połącz pomidorki, dodaj sól, oregano i pół łyżeczki cukru.
Gotuj jeszcze kilka minut, w międzyczasie pokrój miąższ bakłażanów na małe kawałki.
Dodaj miąższ do pomidorków, dopraw solą i gotuj, aż zmięknie. Usuń czosnek.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Rozkrusz tofu na patelni i pozostaw na kilka minut, aby nabrało smaku, następnie wyłącz ogień.
Wyłóż blachę papierem do pieczenia, ułóż bakłażany wydrążoną stroną do góry i napełnij je farszem.
Rozsyp pozostałe pokruszone paluszki na wierzchu faszerowanych bakłażanów, skrop oliwą i piecz na środkowej półce przez około 30 minut.
Będą gotowe, gdy bakłażany zmiękną.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 100,6 |
| Węglowodany (g) | 12 |
| w tym cukry (g) | 2,29 |
| Tłuszcze (g) | 3,01 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,3 |
| Białko (g) | 4,44 |
| Błonnik (g) | 5,64 |
| Wyprzedaż (g) | 0,13 |
