Sycylijski ocet to tradycyjny sycylijski sos używany głównie jako przyprawa do dań rybnych. Otrzymuje się go poprzez fermentację czerwonego octu winnego z dodatkiem odsolonych kaparów i świeżej bazylii. Sos ten ma intensywny i aromatyczny smak, który nadaje odrobinę świeżości każdej potrawie.
Przygotowuje się go, gotując 100 cl czerwonego octu winnego i dodając podczas gotowania odsolone kapary oraz umytą i osuszoną bazylię.
Gotujcie przez kilka minut. Wyłączcie i pozostawcie do ostygnięcia. Następnie przelejcie do butelki.
Odstawcie na piętnaście dni, pamiętając, aby wstrząsnąć butelką co 24 godziny.
Przechowujcie w chłodnym i suchym miejscu i używajcie do doprawiania według uznania swoich potraw.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 76 |
| Węglowodany (g) | 0,2 |
| w tym cukry (g) | 0,2 |
| Białko (g) | 0,1 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
