Sos tempura to pyszny japoński sos, idealny do podawania z smażonymi dodatkami. Jest lekki i aromatycznie zbalansowany, dodający odrobinę smaku Twoim potrawom. Jego bazę stanowi dashi, japoński bulion rybny, wzbogacony sosem sojowym, sake, cukrem i mielonym imbirem.
Doprowadzić do wrzenia 30 cl wody
Umieścić proszek dashi w małym rondelku i zalać go wrzątkiem
Mieszać, aż się rozpuści
Dodać pozostałe składniki
Postawić rondel na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia; gotować na małym ogniu przez pięć minut, a następnie zdjąć z ognia
Rozdzielić sos do czterech podgrzanych indywidualnych misek i postawić jedną przed każdym gościem
Dashi to zagęszczony bulion rybny z tuńczyka i wodorostów; w kuchni japońskiej stanowi bazę wielu sosów i zup
Znajdziecie go w sklepach specjalizujących się w produktach orientalnych
Kupcie go w proszku i rozcieńczcie w ciepłej wodzie
Jeśli nie uda się go znaleźć, użyjcie esencjonalnego bulionu drobiowego, który jednak nie da tego samego wykwintnego rybnego smaku
Miska
Frytkownica
Widelec
Giappone
| Energia (kcal) | 93,67 |
| Węglowodany (g) | 6,24 |
| w tym cukry (g) | 0,4 |
| Tłuszcze (g) | 0,26 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,08 |
| Białko (g) | 2,99 |
| Błonnik (g) | 0,4 |
| Wyprzedaż (g) | 2,83 |
