Tradycyjny piemonteski przepis łączący tajarin, cienki makaron jajeczny, z aromatycznym ragout z dzika. Makaron przygotowany jest według przepisu szefa kuchni Enrico Crippy, natomiast ragout to wersja opracowana przez La Cucina Italiana.
Zagnieść mąkę i semolinę z jajkami, aż powstanie jednolite ciasto.
Odstawić ciasto na 30-40 minut.
Rozwałkować ciasto przy użyciu odpowiedniej maszynki na cienkie płaty.
Pozostawić płaty do wyschnięcia na co najmniej 1 godzinę z obu stron.
Pociąć płaty na paski, aby przygotować tagliolini (tajarin).
Przygotować ragout, siekając seler naciowy, marchew i pół cebuli, a następnie zeszklić je w rondlu z odrobiną oliwy.
Dodać mielone mięso z dzika i obsmażać przez 5 minut.
Zalać kieliszkiem czerwonego wina.
Dodać łyżkę koncentratu pomidorowego i pulpę pomidorową.
Aromatyzować posiekanym tymiankiem, szałwią i rozmarynem.
Gotować ragout przez około 1 godzinę i 30 minut, doprawiając solą pod koniec gotowania.
Gotować tagliolini w osolonej wrzącej wodzie przez 2 minuty.
Odcedzić tagliolini do garnka z ragout z dzika.
Ukończyć doprawianie posypką z sera grana i wymieszać makaron z odrobiną wody z gotowania.
Maszynka do rozwałkowywania ciasta
Przepis inspirowany przez trzykrotnego szefa kuchni Michelin Enrico Crippę i opracowany na nowo z ragout z dzika.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 171,91 |
| Węglowodany (g) | 26,81 |
| w tym cukry (g) | 1,53 |
| Tłuszcz (g) | 2,62 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 0,85 |
| Białko (g) | 10,61 |
| Błonnik (g) | 1,17 |
| Sól (g) | 0,04 |
Każdy produkt dostępny na platformie jest publikowany i sprzedawany przez partnera handlowego wskazanego na karcie produktu. Platforma działa jako metawyszukiwarka/marketplace: ułatwia wyszukiwanie produktów i finalizację zakupu, ale sprzedaż jest dokonywana przez sprzedawcę, który staje się stroną transakcji.
Wysyłką zajmuje się bezpośrednio partner handlowy. Paczka jest wysyłana z magazynu sprzedawcy lub z jego sieci logistycznej, a następnie przekazywana firmie kurierskiej. Ten model pozwala na sprawniejszą dostawę i zapewnia, że za realizację zamówienia odpowiada podmiot, który faktycznie ma produkt w magazynie.
Na karcie produktu znajdziesz składniki, alergeny i informacje o wartościach odżywczych zgodnie z danymi przekazanymi przez sprzedawcę lub producenta, czyli z oficjalną etykietą. Jeśli masz alergie lub nietolerancje, zalecamy dokładne sprawdzenie karty produktu przed zakupem oraz skontaktowanie się ze sprzedawcą w razie konkretnych wątpliwości.
Platforma powstała, aby promować i ułatwiać dostęp do żywności Made in Italy. Wybieramy sprzedawców z branży e-commerce produktów spożywczych, oferujących spójne katalogi i przejrzyste informacje. Każdy produkt jest przypisany do możliwego do zidentyfikowania sprzedawcy i posiada kompletną kartę informacyjną: chcemy, aby zakupy tutaj oznaczały kupowanie z zaufaniem.
Czas i koszt dostawy zależą od sprzedawcy i miejsca docelowego. Podczas finalizacji zakupu zawsze znajdziesz aktualny szacowany termin dostawy przed potwierdzeniem płatności. W przypadku przesyłek międzynarodowych czas może się różnić w zależności od kraju i firmy kurierskiej.
