Tarta z anchois i szpinakiem to pyszna przystawka pochodzenia włoskiego. Chrupiąca baza z ciasta brisée doskonale łączy się z miękkim i aromatycznym nadzieniem ze świeżego szpinaku, sera topionego i filetów anchois. To połączenie smaków, które zachwyca każde podniebienie.
Wysmarujcie formę do tarty o średnicy 20 cm 15 g masła
Rozwałkujcie ciasto wałkiem i wyłóżcie nim formę
Usuńcie łodygi ze szpinaku, oczyśćcie go i umyjcie
Rozpuśćcie na małym ogniu pozostałe masło w rondlu; dodajcie szpinak i gotujcie go przez pięć do dziesięciu minut, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie
Rozgrzejcie piekarnik do 200 stopni (termostat 6)
Odsączcie szpinak, wyciskając go, aby usunąć płyn
Posiekajcie go i włóżcie do formy
Roztrzepcie jajka ze śmietaną w misce, dodajcie szczyptę gałki muszkatołowej, lekko posólcie i popieprzcie
Przekrójcie na pół porcje sera topionego i ułóżcie je na tarcie, przeplatając z filetami anchois
Wstawcie do piekarnika na środkowy poziom i pieczcie przez trzydzieści minut
Zmniejszcie temperaturę do 140 stopni (termostat 4)
Pieczcie jeszcze przez dziesięć lub piętnaście minut, aż wnętrze tarty się zetnie, a ciasto będzie złociste
Podawajcie tę tartę na ciepło lub na zimno, z zieloną sałatą i wytrawnym białym winem; ser topiony i anchois nadają tej tarcie ze szpinakiem oryginalny smak
Forma do tarty
Italia
| Energia (kcal) | 205,03 |
| Węglowodany (g) | 19,84 |
| w tym cukry (g) | 1,06 |
| Tłuszcze (g) | 10,23 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 6,03 |
| Białko (g) | 8,93 |
| Błonnik (g) | 1,36 |
| Wyprzedaż (g) | 0,27 |
