Risotto z kremem z buraków, gorgonzolą i orzechami laskowymi

Name: Risotto z kremem z buraków, gorgonzolą i orzechami laskowymi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Ryż Carnaroli; do smaku Bulion warzywny; 100 mL Mleko; 80 g Gorgonzola; 200 g Burak gotowany; 20 mL Oliwa z oliwek extra virgin; do smaku Sól; do smaku Pieprz; 6.5 sztuk Orzechy laskowe; 50 g Masło; 100 g Tarty parmezan

@foodie-cooklab

Kategoria: Dania główne

Efektowne i pyszne risotto, idealne na specjalne okazje, takie jak Walentynki. Krem z buraków nadaje żywy kolor, a gorgonzola i orzechy laskowe dodają smaku i chrupkości.

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 20 minGotowanie: 20 min

Czas przygotowania: 15 minPrzygotowanie: 15 min

Kraj: Italia

foodie-cooklab@foodie-cooklab

Składniki

Liczba porcji

Ryż carnaroli200g
Bulion warzywnydo smaku
Mleko100mL
Gorgonzola80g
Burak gotowany200g
Oliwa z oliwek extra virgin20mL
Sóldo smaku
Pieprzdo smaku
Orzechy laskowe6.5sztuk
Masło50g
Tarty parmezan100g

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 9
Obrać ugotowanego buraka i pokroić na kawałki.
KROK 2 Z 9
Włożyć do miksera, doprawić oliwą, solą i pieprzem. Zmiksować na gładki krem (dodać trochę wody, jeśli to konieczne).
KROK 3 Z 9
W rondlu wsypać ryż i prażyć przez kilka minut.
KROK 4 Z 9
Podlać odrobiną białego wina i doprawić solą i pieprzem.
KROK 5 Z 9
Gdy alkohol odparuje, stopniowo dodawać bulion warzywny lub gorącą wodę.
KROK 6 Z 9
Kilka minut przed końcem gotowania dodać krem z buraków i wymieszać.
KROK 7 Z 9
Po zdjęciu z ognia, wymieszać z masłem i parmezanem.
KROK 8 Z 9
Rozpuścić gorgonzolę w mleku (lub śmietanie, jeśli wolisz).
KROK 9 Z 9
Podawać z kremem z gorgonzoli, prażonymi orzechami laskowymi i kilkoma listkami szałwii.

Informacje ogólne

Więcej informacji

Idealne na Walentynki lub inne specjalne okazje.

Pochodzenie

Italia, Lazio

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	425,74
Węglowodany (g)	7,44
w tym cukry (g)	3,21
Tłuszcze (g)	38,41
w tym kwasy tłuszczowe (g)	6,33
Białko (g)	10,98
Błonnik (g)	4,17
Wyprzedaż (g)	0,09

Białka
10,98g·18%
Węglowodany
7,44g·12%
Tłuszcze
38,41g·63%
Włókna
4,17g·7%