Miękkie i smaczne wytrawne ciasto z dziurką, idealne na pikniki i bufety. Wersja z kalabryjską sopressatą, provolą, ricottą i oliwkami. Przygotowuje się je w kilka minut i piecze w 180°C przez około 40 minut.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
W misce rozbij jajka, dodaj sól i lekko wymieszaj.
Dodaj parmezan i szczyptę pieprzu; wmieszaj ricottę.
Cienkim strumieniem wlej olej i mleko, cały czas mieszając.
Przesiej razem mąkę i proszek do pieczenia, a następnie dodaj je do masy; dobrze ubij, aby nie powstały grudki.
Dodaj sopressatę pokrojoną w kawałki, provolę w kostkę i oliwki; wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki.
Przelej ciasto do formy na babkę wysmarowanej masłem/olejem.
Piecz w nagrzanym piekarniku w 180°C przez około 40 minut; sprawdź gotowość patyczkiem.
Pozostaw do całkowitego ostudzenia i lekkiego stężenia przed wyjęciem z formy, krojeniem i podaniem.
Miska
Trzepaczka
Sitko
Forma na babkę
Piekarnik
Przechowuje się w temperaturze pokojowej przez 1–2 dni lub w lodówce przez kilka dni. Idealne do podania w temperaturze pokojowej na bufecie.
Italia
| Energia (kcal) | 223,55 |
| Węglowodany (g) | 23,74 |
| w tym cukry (g) | 1,74 |
| Tłuszcze (g) | 9,51 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,18 |
| Białko (g) | 11,99 |
| Błonnik (g) | 0,83 |
| Wyprzedaż (g) | 1,29 |
