Pyszny wieniec bożonarodzeniowy przygotowany z zakwasem i Nutellą.
W misce połącz 400 g mąki typu manitoba, 70 g cukru i 10 g soli.
W innej misce rozpuść 150 g odświeżonego zakwasu z 30 g wody, 75 g mleka pełnego i 110 g całych jajek (około 2).
Połącz płynne składniki z suchymi i zagniataj, aż uzyskasz gładkie i jednolite ciasto.
Dodaj 100 g miękkiego masła i ½ laski wanilii. Kontynuuj zagniatanie, aż masło będzie dobrze wchłonięte.
Pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość, około 2 godziny.
Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni, nadziej Nutellą według uznania i zroluj.
Przetnij rolkę na pół i skręć obie części. Uformuj wieniec i umieść na blasze.
Posmaruj powierzchnię mlekiem i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na 30 minut.
Piecz w nagrzanym piekarniku w 180 °C przez około 40 minut.
Przechowywać w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni
Upewnij się, że używasz miękkiego masła, aby ciasto było łatwiejsze do pracy. Możesz zastąpić Nutellę dowolnym innym kremem do smarowania według uznania.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 291,72 |
| Węglowodany (g) | 42,95 |
| w tym cukry (g) | 9,15 |
| Tłuszcze (g) | 9,9 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 5,44 |
| Białko (g) | 6,91 |
| Błonnik (g) | 0,88 |
| Wyprzedaż (g) | 2,19 |
