Pizza margherita z zakwasem

Name: Pizza margherita z zakwasem
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Mąka Manitoba; 200 g Semolina; 150 g Zakwas; 400 mL Woda; 12 g Sól; 20 g Oliwa z oliwek extra virgin; do smaku Pomidorki; do smaku Świeża bazylia; do smaku Fiordilatte; do smaku Parmezan

@impasta_con_rosy

Kategoria: Dania jednorazowe

Pyszna pizza Margherita przygotowana z zakwasem dla autentycznego smaku, lekkości i łatwości trawienia. Idealna na weekend.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 15 minGotowanie: 15 min

Czas przygotowania: 60 minPrzygotowanie: 60 min

Kraj: Italia

impasta_con_rosy@impasta_con_rosy

Składniki

Liczba porcji

Mąka manitoba300g
Semolina200g
Zakwas150g
Woda400mL
Sól12g
Oliwa z oliwek extra virgin20g
Pomidorkido smaku
Świeża bazyliado smaku
Fiordilattedo smaku
Parmezando smaku

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 8
Wymieszaj mąkę Manitoba i semolinę, dodaj zakwas i wodę (300 mL, jeśli wolisz łatwiejsze do wyrabiania ciasto).
KROK 2 Z 8
Wyrób ciasto i dodaj sól oraz oliwę. Pozostaw na 1 godzinę.
KROK 3 Z 8
Wykonaj 3 serie składania ciasta w odstępach 30 minut, następnie uformuj kulę i pozostaw w lodówce na noc.
KROK 4 Z 8
Rano, doprowadź ciasto do temperatury pokojowej i uformuj kulki o wadze około 250-280 g. Pozostaw ponownie do wyrośnięcia.
KROK 5 Z 8
Rozciągnij krążki pizzy, przesuwając powietrze w kierunku brzegów za pomocą opuszków palców.
KROK 6 Z 8
Dodaj pomidorki, sól, bazylię i oliwę, następnie piecz w maksymalnej temperaturze.
KROK 7 Z 8
5 minut przed zakończeniem pieczenia, dodaj fiordilatte, parmezan i odrobinę oliwy extra virgin. Dobrze zapiecz.
KROK 8 Z 8
Dodaj świeżą bazylię przed podaniem.

Sugestie

Piekarnik
Miska do ciasta

Informacje ogólne

Więcej informacji

Odpoczynek w lodówce poprawia wyrastanie i smak ciasta

Pochodzenie

Italia, Sicilia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	192,74
Węglowodany (g)	39,3
w tym cukry (g)	0,82
Tłuszcze (g)	2,13
w tym kwasy tłuszczowe (g)	0,3
Białko (g)	5,9
Błonnik (g)	1,28
Wyprzedaż (g)	2,08

Białka
5,9g·12%
Węglowodany
39,3g·81%
Tłuszcze
2,13g·4%
Włókna
1,28g·3%