Pokrój cebule w plasterki i włóż je do wody, aby pozbyć się ostrości.
W międzyczasie przygotuj ciasto z wody, mąki, soli, oliwy i drożdży; będzie ci potrzebna miska, ponieważ ciasto jest miękkie.
Wyłóż dwa okrągłe formy o średnicy 22 cm lub dużą blachę papierem do pieczenia, ułóż na nich cebule, skrop oliwą, następnie nakładaj łyżkami ciasto, wyrównaj i ponownie skrop oliwą.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180° przez około 30 minut.
Wyjmij z piekarnika, odwróć focaccię, nadziej mozzarellą i speckiem, a następnie wstaw do górnej części piekarnika, aby się zarumieniła, na 5-10 minut, zależnie od upodobań.
Przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni.
Możesz zastąpić speck gotowaną szynką lub boczkiem. Podawaj z sałatą, aby uzyskać pełny posiłek.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 181,65 |
| Węglowodany (g) | 38,85 |
| w tym cukry (g) | 3,2 |
| Tłuszcze (g) | 0,49 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,09 |
| Białko (g) | 6,19 |
| Błonnik (g) | 1,71 |
| Wyprzedaż (g) | 0,7 |
