Najpierw wyłóż formę do ciasta, posmaruj brzegi i dno odrobiną masła, a następnie połóż wycięty papier do pieczenia i dociśnij.
Następnie przejdź do czyszczenia gruszek, umyj je, obierz, usuń nasiona i pokrój na cienkie plasterki wzdłuż, a potem na pięć w poziomie.
Rozgrzej piekarnik do 180° w trybie statycznym góra-dół.
Połącz jajka z cukrem i ubijaj mikserem elektrycznym, aż uzyskasz jasną i puszystą masę. Następnie dodaj miód, od tego momentu możesz mieszać ręczną trzepaczką.
Dodaj olej, ricottę i mleko, wszystkie w temperaturze pokojowej.
Przesiej mąkę, skrobię i proszek do pieczenia, dodawaj stopniowo, starając się nie zniszczyć masy.
Dodaj obfitą szczyptę soli, następnie wrzuć gruszki i dodaj cynamon.
Mieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę, wlej wszystko do formy do ciasta, jeśli chcesz, możesz udekorować dodatkowymi paskami gruszek.
Gdy piekarnik będzie gotowy, wstaw na przedostatnią półkę od dołu, na około 60 minut.
Oczywiście każdy piekarnik jest inny, również rozmiar formy ma znaczenie, ponieważ im węższa, tym dłuższy czas pieczenia. Dlatego sprawdzaj patyczkiem już od 45 minut wzwyż, nigdy nie otwieraj piekarnika, zanim ciasto zacznie rosnąć.
Forma do ciasta o średnicy 26 cm
Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Zaleca się spożyć w ciągu 3 dni.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 255,14 |
| Węglowodany (g) | 32,32 |
| w tym cukry (g) | 16,65 |
| Tłuszcze (g) | 11,97 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,61 |
| Białko (g) | 5,99 |
| Błonnik (g) | 1,14 |
| Wyprzedaż (g) | 0,26 |
