Najpierw wyłóż formę do ciasta, posmaruj brzeg i dno odrobiną masła, a następnie ułóż docięty papier do pieczenia i dopasuj go do formy.
Następnie zajmij się gruszkami: umyj je, obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki wzdłuż, a potem jeszcze na pięć w poprzek.
Rozgrzej piekarnik do 180°C w trybie grzania góra-dół.
Wymieszaj jajka z cukrem i ubijaj mikserem, aż masa stanie się jasna i puszysta. Następnie dodaj miód; od tego momentu możesz mieszać rózgą kuchenną.
Dodaj olej, ricottę i mleko, wszystkie w temperaturze pokojowej.
Przesiej mąkę, skrobię i proszek do pieczenia, a następnie dodawaj je stopniowo, starając się nie zbić masy.
Dodaj sporą szczyptę soli, potem wrzuć gruszki i dodaj cynamon.
Mieszaj, aż powstanie jednolita masa, przelej wszystko do formy do ciasta; jeśli chcesz, możesz udekorować dodatkowymi paskami gruszek.
Gdy piekarnik będzie gotowy, wstaw ciasto na przedostatni poziom od dołu na około 60 minut.
Oczywiście każdy piekarnik jest inny, a także rozmiar formy ma znaczenie, ponieważ im jest węższa, tym bardziej wydłuży się czas pieczenia. Dlatego sprawdzaj patyczkiem już od 45. minuty wzwyż; nigdy nie otwieraj piekarnika, zanim ciasto nie zacznie rosnąć.
Forma do ciasta 26 cm
Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Zaleca się spożyć w ciągu 3 dni.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 196,88 |
| Węglowodany (g) | 38,21 |
| w tym cukry (g) | 19,54 |
| Tłuszcze (g) | 3,05 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,47 |
| Białko (g) | 5,82 |
| Błonnik (g) | 1,37 |
| Wyprzedaż (g) | 0,16 |
