Wegańskie, smaczne i kolorowe danie główne na bazie bulguru, kalafiora romanesco, dyni, orzechów laskowych i oliwek taggiasche. Idealne jako lekka kolacja, lunch na wynos lub dodatek do mięsa i ryb. Dobrze smakuje również na zimno.
Przygotuj bulgur zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź go i odstaw.
Umyj kalafior romanesco i podziel go na różyczki. Pokrój dynię w kostkę.
Rozgrzej odrobinę oliwy na patelni nieprzywierającej i dodaj kalafior romanesco oraz dynię.
Gotuj na średnim ogniu przez około 10-12 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal chrupiące.
Dodaj do patelni posiekane orzechy laskowe i oliwki taggiasche, po czym gotuj jeszcze 2-3 minuty, mieszając.
Dodaj ugotowany bulgur do warzyw na patelni i dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.
Dopraw solą i czarnym pieprzem według uznania i kontynuuj gotowanie przez kolejne 2-3 minuty, aż wszystko będzie dobrze rozgrzane.
Przełóż bulgur z kalafiorem romanesco, dynią, orzechami laskowymi i oliwkami na półmisek i podawaj na ciepło lub letnio.
Patelnia nieprzywierająca
Garnek do gotowania bulguru
Sito do odcedzenia bulguru
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 76,95 |
| Węglowodany (g) | 5,41 |
| w tym cukry (g) | 1,96 |
| Tłuszcze (g) | 4,41 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,34 |
| Białko (g) | 3,09 |
| Błonnik (g) | 2,64 |
| Wyprzedaż (g) | 0,07 |
