Panzanella to świeże i szybkie letnie danie. W tej wersji używa się namoczonych friselle z Apulii, pomidorów, świeżego pecorino z cebulą i tuńczyka: idealne jako danie główne lub przystawka na lunche i kolacje na świeżym powietrzu. Nie wymaga gotowania i kończy się oliwą extra vergine z oliwek, solą oraz mieszanymi nasionami według uznania.
Namocz friselle w wodzie zgodnie z instrukcją produktu i połam je na duże kawałki.
Umyj pomidory i pokrój je na kawałki.
Pokrój świeży pecorino w kostkę.
Dobrze odsącz tuńczyka w oleju (jeśli używasz tuńczyka z puszki, usuń nadmiar oleju lub wody).
W dużej misce połącz połamane, namoczone friselle, pomidory, pecorino i tuńczyka.
Dopraw oliwą extra vergine z oliwek i solą do smaku, następnie dobrze wymieszaj, aby połączyć składniki.
Na koniec dodaj mieszane nasiona, jeśli chcesz, i udekoruj świeżymi liśćmi bazylii przed podaniem.
Duża miska
Nóż kuchenny
Cedzak do tuńczyka / durszlak
Przepis bez gotowania; odpowiedni na letnie dni. Wersja bez jajek. Jeśli wolisz, możesz użyć tuńczyka w sosie własnym dla lżejszej wersji.
Italia, Sicilia
