Fit, niskowęglowodanowy i smaczny dodatek na bazie jarmużu, gotowy w około 10 minut. Bogaty w błonnik i witaminy, idealny jako lekki dodatek i do meal prepu.
Rozgrzej olej na dużej patelni.
Dodaj zgnieciony czosnek i, jeśli chcesz, szczyptę chili; pozostaw olej do przejścia aromatem przez około 30 sekund.
Dodaj jarmuż (nawet jeśli wydaje się go za dużo: po ugotowaniu znacznie zmniejszy objętość).
Wymieszaj i dodaj 2-3 łyżki wody lub bulionu, aby wytworzyć parę i zmiękczyć liście.
Przykryj pokrywką na 2-3 minuty.
Zdejmij pokrywkę, zwiększ ogień i smaż, aż jarmuż stanie się błyszczący, miękki, ale z kilkoma chrupiącymi końcówkami (ostatnie 2 minuty na wysokiej temperaturze).
Dopraw solą i pieprzem i, jeśli chcesz, dodaj odrobinę soku z cytryny. Podawaj na ciepło.
Duża nieprzywierająca patelnia
Pokrywka
Drewniana łyżka
W lodówce, w zamkniętym pojemniku: 2 dni. Odgrzać na patelni przez 2 minuty z odrobiną wody. Nie zaleca się mikrofalówki, jeśli ma pozostać chrupiący.
Wskazówki: użyj dużej patelni, aby jarmuż nie dusił się za mocno; nie przesadzaj z ilością płynu; finisz na wysokiej temperaturze, aby odparować i podkręcić smak. Warianty: dodaj sok z cytryny i prażone pestki albo przyprawy, takie jak wędzona papryka, łagodne curry lub kmin rzymski.
Italia
| Energia (kcal) | 35,17 |
| Węglowodany (g) | 4,47 |
| w tym cukry (g) | 0,73 |
| Tłuszcze (g) | 0,5 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,1 |
| Białko (g) | 2,67 |
| Błonnik (g) | 3,38 |
| Wyprzedaż (g) | 0,02 |
