
Letnia zupa z bobu
Dziś przedstawiam wam danie, które wymyśliłam, ponieważ mama dała mi trochę ekologicznego bobu. Dla mnie bób to trochę trauma z dzieciństwa. Siedziałam na kanapie i obierałam go... coś, co mnie bardzo nudziło. Dodatkowo, jak mama go przygotowywała (pokruszone spaghetti z bobem), nie smakowało mi. Jako dorosła osoba zrozumiałam, że mogę go przygotować inaczej i przede wszystkim, usunąć skórkę, która mnie tak irytowała. Dziś więc przygotowuję moją wersję zupy z bobem... kremową, smaczną i bardzo prostą.
Składniki
- Świeży bób
300g - Czerwone pomidorki koktajlowe
12sztuk - Tubetti rigati (makaron)
200g - Świeża bazyliado smaku
- Tarty parmezan
1łyżka - Czosnek
1ząbek - Oliwa z oliwek extra verginedo smaku
- Sól drobnado smaku
- Mielony pieprzdo smaku
Przygotowanie
- KROK 1 Z 2
Przekrój pomidorki koktajlowe na pół i podsmaż je na patelni z czosnkiem i oliwą. Następnie dodaj część obranych bobów. Blanszuj tubetti rigati i odcedź je bardzo al dente na pomidorkach, a następnie gotuj jak risotto.
- KROK 2 Z 2
Pod koniec gotowania dodaj świeżą bazylię i pieprz. Gdy danie będzie gotowe, wyłącz ogień i wymieszaj z parmezanem. Podawaj na talerzu i udekoruj pozostałym surowym bobem, który uwielbiam, oliwą i odrobiną chili.
Sugestie
Garnek
Informacje ogólne
Uwagi dotyczące przechowywania
Lodówka
Więcej informacji
Ten przepis jest idealny na wiosnę i lato!
Pochodzenie
Italia, Calabria
Analiza
Uwaga
Makroskładniki (100 gr)
Uwaga
Energia (kcal) | 65,82 |
Węglowodany (g) | 11,67 |
w tym cukry (g) | 2,79 |
Tłuszcze (g) | 0,51 |
w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,18 |
Białko (g) | 3,44 |
Błonnik (g) | 1,72 |
Wyprzedaż (g) | 0,01 |
- Białka3,44g·20%
- Węglowodany11,67g·67%
- Tłuszcze0,51g·3%
- Włókna1,72g·10%