..weź białą cebulę i drobno ją posiekaj. Podsmaż ją na małym ogniu na oleju z przyprawami.
Następnie dodaj kawałki ziemniaków i wlej gorącą wodę, aby je przykryła (jeszcze lepiej bulion warzywny). Gotuj przez około dziesięć minut i dodaj posiekaną czarną kapustę (miękką część liści).
Kontynuuj gotowanie z dodatkiem gorącej wody. Na końcu dodaj ciecierzycę. Lekko zblenduj, aby uzyskać bardziej treściwą zupę, a następnie wlej pół szklanki niesłodzonego mleka roślinnego.
Gotuj jeszcze przez kilka minut na małym ogniu, aż uzyskasz pięknie kremową zupę.
Podawaj na talerzu, kończąc odrobiną oliwy extra vergine na surowo i ostrą papryczką chili. Pozwól jej trochę ostygnąć i smacznego.
Garnek
Można przechowywać do dwóch dni w lodówce, w szczelnym pojemniku.
Użyłam ciecierzycy, ale świetnie sprawdzą się także fasola lub soczewica.
Italia, Calabria
| Energia (kcal) | 138,86 |
| Węglowodany (g) | 22,98 |
| w tym cukry (g) | 2,37 |
| Tłuszcze (g) | 1,73 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,22 |
| Białko (g) | 6,87 |
| Błonnik (g) | 4,43 |
| Wyprzedaż (g) | 0,03 |
