..weźcie cebulę żółtą i pokrójcie ją drobno. Podsmażcie ją na małym ogniu na oliwie z przyprawami.
Następnie dodajcie kawałki ziemniaków i wlejcie gorącą wodę, aż do przykrycia (jeszcze lepiej bulion warzywny). Gotujcie przez około dziesięć minut i dodajcie posiekany jarmuż (miękką część liści).
Kontynuujcie gotowanie z gorącą wodą. Na koniec dodajcie ciecierzycę. Zmiksujcie częściowo, aby uzyskać gęstszą zupę, i na koniec wlejcie pół szklanki niesłodzonego mleka roślinnego.
Gotujcie jeszcze przez kilka minut na małym ogniu, aż uzyskacie pięknie kremową zupę.
Podawajcie, kończąc z oliwą z oliwek extra virgin na surowo i ostrą papryczką chili. Pozwólcie jej trochę ostygnąć i delektujcie się.
Garnek
Można przechowywać do dwóch dni w lodówce, w hermetycznym pojemniku.
Użyłam ciecierzycy, ale świetnie sprawdzą się również fasola lub soczewica.
Italia, Calabria
| Energia (kcal) | 172,81 |
| Węglowodany (g) | 28,29 |
| w tym cukry (g) | 3,26 |
| Tłuszcze (g) | 1,96 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,26 |
| Białko (g) | 9,11 |
| Błonnik (g) | 6,31 |
