Umyj i osusz szparagi, odetnij twarde końce i pokrój łodygi w plasterki, pozostawiając całe wierzchołki.
Na nieprzywierającej patelni rozgrzej czosnek z oliwą extra vergine, dodaj szparagi i podsmaż.
Dodaj pół szklanki wody, dopraw solą i gotuj przez 15 minut.
W misce wymieszaj jajka, parmezan i szczyptę soli.
Gdy szparagi będą ugotowane, wlej masę jajeczną na patelnię, wyrównaj łyżką i smaż po 5 minut z każdej strony.
Użyj pokrywki, aby odwrócić frittatę, przełóż ją na talerz i osusz ręcznikiem papierowym. Podawaj na ciepło, letnio lub na zimno.
Deska do krojenia
Nóż
Patelnia
Miska
Przechowywać w lodówce przez jeden dzień i podgrzać przed jedzeniem.
Można ją też upiec w piekarniku lub we frytkownicy beztłuszczowej.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 88,96 |
| Węglowodany (g) | 2,09 |
| w tym cukry (g) | 2,09 |
| Tłuszcze (g) | 5,01 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,08 |
| Białko (g) | 8,37 |
| Błonnik (g) | 1,1 |
| Wyprzedaż (g) | 0,12 |
