Pokrój ząbek cebuli i posiekaj go drobno.
Pokrój boczek w kostkę.
Na patelni nieprzywierającej podsmaż cebulę i boczek na oliwie z oliwek extra virgin.
Dodaj groszek i szklankę wody i gotuj przez 15 minut.
Po upływie tego czasu dolej więcej wody, aż przykryje groszek, wsyp makaron i gotuj bezpośrednio w garnku.
W czasie gotowania makaronu w misce roztrzep jajko z solą i pieprzem.
Pod koniec gotowania wyłącz ogień, dodaj jajko i parmezan oraz wymieszaj. Podawaj od razu.
Lodówka
Zaleca się podawać z odrobiną świeżo mielonego czarnego pieprzu.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 199,41 |
| Węglowodany (g) | 24,89 |
| w tym cukry (g) | 3,2 |
| Tłuszcze (g) | 7,1 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,75 |
| Białko (g) | 9,36 |
| Błonnik (g) | 2,41 |
| Wyprzedaż (g) | 0,04 |
