Łatwe i pyszne danie główne z żabnicą i pomidorkami daktylowymi.
Umieść żabnicę na desce do krojenia i nożem oddziel mięso od kręgosłupa. W ten sposób usuniesz również ości. Następnie podziel ją na kawałki.
Posiekaj kilka liści pietruszki i przekrój pomidorki na pół.
Na patelni nieprzywierającej podsmaż czosnek na oliwie z oliwek extra vergine, dodaj żabnicę i obsmaż z każdej strony. Dodaj białe wino, a gdy odparuje, dodaj pomidorki.
Dopraw solą i gotuj przez 15 minut pod przykryciem. Gdy sos będzie gotowy, usuń czosnek.
W międzyczasie ugotuj makaron i odcedź go al dente na patelni z sosem. Dodaj trochę wody z gotowania i wymieszaj. Na koniec posyp pietruszką.
Lodówka
Ości żabnicy znajdują się wzdłuż kręgosłupa, co czyni ją rybą odpowiednią także dla dzieci. Zaleca się użycie krótkiego makaronu, takiego jak mezze maniche.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 103,59 |
| Węglowodany (g) | 14,2 |
| w tym cukry (g) | 1,81 |
| Tłuszcze (g) | 0,55 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,12 |
| Białko (g) | 6,19 |
| Błonnik (g) | 0,63 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
