Kruche ciasto migdałowe, krem cytrynowy z mango i malinami

Name: Kruche ciasto migdałowe, krem cytrynowy z mango i malinami
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: null Na kruche ciasto; 200 g Mąka; 12 sztuk Migdały; 1 sztuka Jajko; 100 g Masło; 80 g Cukier; 1 g Sól; null Na krem cytrynowy; 170 g Mleko; 2 sztuki Żółtka; 50 g Cukier; 15 g Skrobia; 15 g Mąka; 2 sztuki Skórka cytrynowa; null Dekoracja; 1 sztuka Mango; 15 sztuk Maliny; do smaku Świeża mięta

@paolomex_food

Kategoria: Desery

Walentynki się zbliżają, przygotujmy słodkość dla zakochanych? Kruche ciasto z posiekanymi migdałami, krem cytrynowy jako baza i wierzch z świeżych malin i mango, udekorowane listkami mięty.

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 25 minGotowanie: 25 min

Czas przygotowania: 40 minPrzygotowanie: 40 min

Kraj: Italia

paolomex_food@paolomex_food

Składniki

Liczba porcji

Na kruche ciasto
Mąka200g
Migdały12sztuk
Jajko1sztuka
Masło100g
Cukier80g
Sól1g
Na krem cytrynowy
Mleko170g
Żółtka2sztuki
Cukier50g
Skrobia15g
Mąka15g
Skórka cytrynowa2sztuki
Dekoracja
Mango1sztuka
Maliny15sztuk
Świeża miętado smaku

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 5
Na kruche ciasto: W mikserze wsyp mąkę, dodaj zimne masło i zacznij mieszać. Dodaj posiekane migdały, cukier, jajko i szczyptę soli, kontynuuj mieszanie, aż utworzy się zwarta kula, którą wstawisz do lodówki owiniętą folią na 30 minut.
KROK 2 Z 5
Zetrzyj skórkę z cytryny, włóż ją do rondelka z mlekiem i podgrzewaj bez gotowania. Za pomocą trzepaczki w misce ubij żółtka z cukrem, następnie stopniowo dodawaj skrobię i mąkę, kontynuując mieszanie. Dodaj ciepłe mleko i kontynuuj ubijanie, zwiększając prędkość.
KROK 3 Z 5
Wlej teraz krem do rondelka i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut, mieszając drewnianą łyżką, aby uniknąć grudek. Dodaj jeszcze trochę skórki z cytryny. Wyłącz i ostudź.
KROK 4 Z 5
Posmaruj formę tłuszczem, rozwałkuj ciasto, starając się odtworzyć kształt serca, jeśli nie masz odpowiedniej foremki. Piecz w piekarniku z termoobiegiem przez 15 minut na dolnej półce. Wyjmij i ostudź. Rozsmaruj krem cytrynowy na powierzchni za pomocą szpatułki. Ułóż maliny wewnątrz ciasta.
KROK 5 Z 5
Pokrój mango na cienkie i długie plasterki i ułóż je wzdłuż obwodu ciasta i między malinami. Udekoruj świeżymi listkami mięty

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	291,9
Węglowodany (g)	12,59
w tym cukry (g)	8,1
Tłuszcze (g)	21,41
w tym kwasy tłuszczowe (g)	3,47
Białko (g)	9,32
Błonnik (g)	7,4
Wyprzedaż (g)	0,02

Białka
9,32g·18%
Węglowodany
12,59g·25%
Tłuszcze
21,41g·42%
Włókna
7,4g·15%