Chutney z papryki z chili i cytryną to słodko-kwaśny sos pochodzenia indyjskiego, typowy dla kuchni angielskiej. Idealny do mięs, serów i różnych przekąsek.
1. Umyj i osusz papryki, usuń gniazda nasienne i pokrój miąższ w drobną kostkę.
2. Obierz cebulę i drobno posiekaj nożem.
3. Rozgrzej oliwę w dużym garnku, dodaj cebulę i chili, i smaż na małym ogniu przez 2-3 minuty.
4. Dodaj cukier trzcinowy i pozwól mu się całkowicie rozpuścić na średnim/wysokim ogniu, często mieszając.
5. Dodaj pokrojoną paprykę i gotuj przez kilka minut na dużym ogniu, dobrze mieszając.
6. Skrop sokiem z cytryny i dodaj sól. Wymieszaj i gotuj przez około 35 minut na średnim ogniu pod przykryciem.
7. Jeśli to konieczne, kontynuuj gotowanie, aby odparować wodę i zmiksuj, aby uzyskać kremową konsystencję.
8. Przechowuj w lodówce i spożyj w ciągu tygodnia/dziesięciu dni.
Lodówka
Przechowuj w lodówce i spożyj w ciągu tygodnia/dziesięciu dni.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 34,41 |
| Węglowodany (g) | 5,44 |
| w tym cukry (g) | 5,44 |
| Tłuszcze (g) | 0,77 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,11 |
| Białko (g) | 0,87 |
| Błonnik (g) | 1,77 |
